Przekąski Przepis na:
Baklazan po afgansku
Przepisów i artykułów: 20 Ocena: 332
Dodano: 15.02.2011
Odsłon: 8162
pyszne i szybkie do zrobienia... moze zastapic danie glowne ale takze mozna podc jako dodatego do niego... dla milosnikow warzywek :)
Składniki
- baklazan, 2-3 sztuki
- cebula duza, 1 sztuka
- czosnek, 5 zabkow
- olej, 4 lyzki
- sol i pieorz do smaku
- jogurt, najlepiej kwasny ale gesty, szklanka
- koncentrat pomidorowy, 2 lyzki
- wrzatek, 1 szklanka
- kolendra swieza, opcjonalnie do ozdoby, peczek
| 3-4 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Jest kilka opcji… ja wybieram najszybsza ;) – pokroic oberzyny w nie za grobe plasterki. Mozna je obrac ze skorki. druga opcja kazdy plasterek posolic I osdtawic na 30 min, oplukac dokladnie. Albo do osolonej wody powkaldac plasterki baklazana na 30 min.
-
w rondlu na oleju podsmazyc cebula I czosnek (ja kroje w drobna kostke). Dodac 2 lyzeczki koncentratu pomidorowego I poddusic ok 5 min. dodac baklazana I przyprwy, zalac szkalnka wrzatku (w zaleznosci ile nam wyszlo, mozna dodac wiecej wody)
-
gotowac okolo 15 min az baklazan bedzie miekki na sporym polmisku rozlozyc warstwe jogurtu I na to baklazana (cieplego). Posypac poszatkowana kolendra.
-
** orginalna wersja przewiduje, ze kazdy plasterek smazy sie w oleju z obu stron na brazowo zanim doda sie do cebuli.. Baklazan “pije” bardzo duzo oleju, wiec danie jest tluste choc pyszne… mozna takze podrumienic lekko baklazana na patelni teflonowej ale szczerze taki sam smak jak bez…
6246 odsłon
60
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
ewela1212 16 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
musi byc pyszne. jak parcowalam w hinduskiej restauracji to dania z baklazanem najbardziej mi smakowaly. musze to zrobic1 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 15 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
Wyglada dziwnie...chyba wole grilowanego w plastrach...1 Kto głosował? | Odpowiedz
chimerax 15 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
Jutro zrobię! Wygląda fantastycznie!0 Kto głosował? | Odpowiedz