Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bogaty w witaminy i mikroelementy bigos powinien często gościć na naszych stołach!
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
5
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto cappuccino
Proste ciasto bez pieczenia o smaku kawy cappuccino. Bazą ciasta są biszkopty...
Odsłon: 3753
16
Dania główne
Gulasz wieprzowy
Gulasz z wieprzowego mięsa mieszanego, do tego młode ziemniaki i kapusta zasm...
Odsłon: 221
5
Dania główne
Makaron penne z brokułami
Tak przygotowany makaron z brokułami to fajny pomysł na prosty, szybki , syty...
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Kremy
- Makaronowe
Odsłon: 278
7
7
Inne przepisy autora
Przetwory
Zasmażka jasna i zasmażka złota
Zasmażka jasna i złota - najlepsze do podprawiania zup i sosów:)
Odsłon: 42169
122
Przepis dnia
Dania główne
Pierś duszona
Pierś duszona w porach to z pewnością doskonałe danie na niedzielny obiad:)
Odsłon: 18914
73
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasto cappuccino
Proste ciasto bez pieczenia o smaku kawy cappuccino. Bazą ciasta są biszkopty...
Odsłon: 3753
16
Dania główne
Gulasz wieprzowy
Gulasz z wieprzowego mięsa mieszanego, do tego młode ziemniaki i kapusta zasm...
Odsłon: 221
5
Dania główne
Makaron penne z brokułami
Tak przygotowany makaron z brokułami to fajny pomysł na prosty, szybki , syty...
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Kremy
- Makaronowe
Odsłon: 278
7
7
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Bigos
Elifia
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Składniki dla 12 osób:
- 2 kg kapusty kwaszonej
- 1/2 kg białej kapusty cukrowej
- 1 1/2kg mięsa bez kości: surowej wieprzowej szynki, łopatki lub rostbetu
- 1/2 kaczki
- 1/2 kg kiełbasy (krajeńska lub jałowcowa)
- 10 dag chudego wędzonego boczku
- 2 czerwone cebule
- 3 szklanki suszonych grzybów (10 dag)
- 3 łyżki powideł
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka musztardy
- 3 łyżki rodzynek
- 2/3 szklanki czerwonego wina wytrawnego
- 3-4 ziarna jałowca
- 12 ziaren pieprzu
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 1-2 goździki
- sól
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obrać i pokroić w piórka. Mięso wyżyłować, opłukać i upiec lub udusić z dodatkiem cebuli i przypraw, podlewając niewielką ilością wody. Grzyby opłukać i namoczyć w wodzie na 2-3 godziny. Następnie osączyć i pokroić w paski. Umyć rodzynki. Świeżą kapustę oczyścić, drobno poszatkować, sparzyć wrzątkiem, osączyć i ugotować na pół miękko. Kwaszoną kapustę niezbyt kwaśną posiekać na drobniejsze kawałki i ugotować w małej ilości wody. Po godzinie gotowania dodać świeżą kapustę, grzyby i wymieszać. Upieczone mięsa podkroić w kostkę, dodać do kapusty razem z wytworzonym sosem i przyprawami. Wymieszać i nadal dusić. Kapustę należy dość często mieszać, aby się nie przypaliła. Kiełbasę obrać z osłonek, pokroić na małe kawałki i dodać do bigosu. Gotować jeszcze około dwóch godzin. Boczek umyć, osuszyć, drobno pokroić, podsmażyć i dodać do potrawy. Jeśli bigos nie jest dostatecznie gęsty, należy zdjąć pokrywę i stale mieszając, gotować go bez przykrycia. Pod koniec gotowania wymieszać z powidłami, rodzynkami, musztardą, koncentratem pomidorowym i winem. Gotować, jeszcze 15-20 minutek:) Najlepiej jest gotować bez przykrycia... W ten sposób pozbywamy się niemiłych olejków eterycznych i specyficznej goryczy:P Smacznego!
Przepisy Przekąski
Przekąski
Parówki w cieście francuskim
Przekąski
Węgierski langosz
Przekąski
Jajka w majonezie ze szczypiorkiem
Przekąski
marynowane filety z makreli
Parówki w cieście francuskim
Parówki w cieście francuskim to danie, które zasmakuje zarówno dzieciom, jak...
Odsłon: 12589
Węgierski langosz
Odwiedzając Węgry, należy obowiązkowo spróbować legendarną przekąskę jaką jes...
Odsłon: 6181