Name: Ciabatta z płatkami wołowymi i anchovies
Prep time: do 15 min
Ingredients: ciabatta,, 1 szt.; oliwa z oliwek I tłocznie, tyżka; poledwica wołowa mrożona, 10-15 plasterków 1mm gr.; filety anchovies, 4; parmezan w kamieniu do strugania, 10 płatków; cytryna, 1/2; czosnek, duży ząbek; ocet balsamiczny, łyżeczka; sól,grubo mielony pieprz, do smaku; świerza Rukola, garstka

Ciabatta z płatkami wołowymi i anchovies

do 15 min

15 min

1-2 osoby

1-2 os.

hydrops

Ciabatte pokroić w kromki odrzucajac spód i wierzch.Włożyć do tostera.Z zamrażarki wyciagnać polędwicę uprzednio zamrożoną.Pokroić w cieniutkie płatki na krajalnicy(dobrze jest wyciagnac polędwicę 5 minut przed przystąpieniem do działań i w tym czasie przygotować sobie pozostałe składniki)Poledwica wołowa mrożona musi byc z przeznaczeniem jak na carpaccio-czyli ok. 25 cm od "ogona".Z tostera już wyskoczyły nam Ciabbatowe tosty.Na ciepło nacieramy je czosnkeim,polewamy oliwą,rozkładamy płatki polędwicy,solimy,pieprzymy,skrapiamy cytryna i ostem balsamicznym.Kroimy drobno koreczki helskie rozrzucamy po toście.Strugamy Parezan najlepiej Reggiano i rozkładamy po wierzchu.Na to tylko garstka świerzej Rucoli.Proponuje podawać na dużym białym talerzu po obwodzie posypanym papryka chili z połówkami pomidorków koktailowych i 1/8 cytrynki najlepiej podanej w prasce.W przyszłości zamieszcze fotkę.Lampka czerwonego Lindemansa Shiraz stanowi doskonałe uzupełnienie.Zyczę smacznego.Ja to danie robię 8 minut.Prosze sie nie zrażać -staram sie opisać wszystko krok po kroku.

Ciabatta z płatkami wołowymi i anchovies

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Przekąski

Przekąski

Przekąski

Desery

Przepisy Przekąski

Przekąski

Przekąski

Przekąski

Przekąski

Ostatnio komentowane przepisy

Ciabatta z płatkami wołowymi i anchovies

Sposób przygotowania: