Buraczki z papryką na zimę

Przygotowanie

1. 

   Buraki myjemy i gotujemy do miękkości.
   Ugotowane buraki obieramy i ścieramy na grubym tarle.

   
2. 

   Paprykę rozkrawamy, oczyszczamy z nasion i dokładnie płuczemy.
   Cebulę obieramy i płuczemy. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę.
   W rondlu zagotowujemy lekko osoloną wodę,dodajemy paprykę i cebulę, gotujemy ok 5minut i odcedzamy na sicie.

   
3. 

   W rondlu przygotowujemy marynatę: gotujemy 3 szklanki wody z 1szklanką octu,1 szklanka cukru i płaską łyżką soli. Do gotującej się marynaty dodajemy starte buraki,odcedzoną paprykę i cebulę. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy 10 minut.

   
4. 

   Ciepłą sałatkę przekładamy do wymytych słoiczków, dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy 30 minut.
   
   Cieszymy się wspaniałym smakiem buraczków całą zimę :)