Przetwory Przepis na:

Buraczki z papryką na zimę

10SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

9DODAJ DO KSIĄŻKI

196DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Majka

Przepisów i artykułów: 10 Ocena: 61

Dodano: 04.10.2019

Nasze babcie i prababcie nie znały suplementów diety,ale wiedziały,że kiedy przychodzi jesienna szaruga czy sroga zima nic tak nie poprawi zdrowia duszy i ciała jak dobre jadło. Nasze prababcie nie znały hiper-marketów zapewniających jarzyny i owoce w środku zimy. Dlatego latem i jesienią gromadziły w spiżarkach i piwnicach przygotowane własnoręcznie kompoty,kiszonki,dżemy i powidła. Idąc ich przykładem dziś proponuję pyszną i zdrową sałatkę z buraczków z papryką i cebulą.

Składniki

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Buraki myjemy i gotujemy do miękkości.
Ugotowane buraki obieramy i ścieramy na grubym tarle.
Paprykę rozkrawamy, oczyszczamy z nasion i dokładnie płuczemy.
Cebulę obieramy i płuczemy. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę.
W rondlu zagotowujemy lekko osoloną wodę,dodajemy paprykę i cebulę, gotujemy ok 5minut i odcedzamy na sicie.
W rondlu przygotowujemy marynatę: gotujemy 3 szklanki wody z 1szklanką octu,1 szklanka cukru i płaską łyżką soli. Do gotującej się marynaty dodajemy starte buraki,odcedzoną paprykę i cebulę. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy 10 minut.
Ciepłą sałatkę przekładamy do wymytych słoiczków, dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy 30 minut.

Cieszymy się wspaniałym smakiem buraczków całą zimę :)