Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Cielęcy blok z kolorowym pieprzem

06.05.2008 Odsłon: 25
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
Tina
Tina

Wypróbowany przepis na "Cielęcy blok z kolorowym pieprzem"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Sałatki

Szybka sałatka z porem

Sałatki Szybka sałatka z porem

Idealna na różne okazje.

Odsłon: 361

15 min
1
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka Lodołamacz

Sałatki Sałatka Lodołamacz

Sałatka Lodołamacz stanie się hitem każdej uroczystości rodzinnej. Będzie pre...

Odsłon: 21778

30 min
21
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Szybka sałatka w paski

Sałatki Szybka sałatka w paski

Szybka i prosta sałatka krojona w paski ze składników które zawsze są pod ręk...

Odsłon: 92

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z serkiem wiejskim

Sałatki Sałatka z serkiem wiejskim

Super propozycja na kolację, do pracy lub na różne inne okazje.

Odsłon: 96

15 min
2
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Ciasteczka maślane

Ciasta Ciasteczka maślane

Pyszne ciasteczka maślane z dodatkiem rodzynek, pachnące masełkiem i wanilią.

Odsłon: 92

15 min
0
smaker
smaker
Przekąski

Świąteczna przekąska

Przekąski Świąteczna przekąska

Kiedy na dworze robi się zimno i ciemno, zaczyna padać pierwszy śnieg, a Świę...

Odsłon: 3959

30 min
2
Dania główne
Cielęcy blok z kolorowym pieprzem
Autor:
Tina
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 75 dag cielęciny
  • 20 dag wątróbek drobiowych
  • 10 dag boczku
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 1/2 szkl. białego wina
  • 1 kajzerka
  • 3 jajka
  • 50 ml koniaku
  • 10 dag słoniny w plasterkach
  • 1 łyżka smalcu
  • suszony tymianek
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki ziarenek kolorowego pieprzu
  • kilka listków świeżej szałwii
  • smalec i tarta bułka do formy
Sposób przygotowania:
1

Warzywa oczyść i razem z cielęciną pokrój. Zalej winem, przemieszaj. Marynuj 2 dni. Mięso oczyść z warzyw, obsmaż na smalcu. Dodaj pokrojony w kostkę boczek. Podlej gorącą wodą. Gotuj na małym ogniu 2 godz. Po tym czasie dołóż oczyszczone i umyte wątróbki, duś 5 min.

2

Kajzerkę namocz w wodzie, po kilku minutach dobrze od- ciśnij. Mięso z wątróbkami oraz kajzerkę zmiel trzykrotnie w maszynce do mięsa. Wbij jajka i wlej alkohol. Masę przypraw do smaku suszonym tymiankiem, gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem.

3

Starannie wyrób ją rękoma tak, by dostało się do niej jak najwięcej powietrza (dzięki temu upieczony pasztet będzie miękki i puszysty).

4

Podłużną formę żaroodporną posmaruj smalcem i wysyp bułką tartą. Napełnij ją masą mięsną. Przykryj plasterkami słoniny i piecz 55 min w 180 st. Zdejmij słoninę, pasztet posyp kolorowym pieprzem i szałwią. Piecz jeszcze 15 min.Źródło: Tina