Smaker

Curry z kurczaka

01.06.2010 Odsłon: 1915
5.0 (2 oceny)
>60 min
5-6 os.
j_pilarski
j_pilarski

ciekawe i oryginalne danie, dobre na małe przyjęcia

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 598

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1008

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5193

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 201

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2732

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21637

60 min
15
Dania główne
Curry z kurczaka
Autor:
j_pilarski
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • kurczak /może być filet albo cały/, 1-1,2 kg
  • cebula, ok 07 kg
  • czosnek, 1 główka
  • przecier pomidorowy, 2-3 łyżki stołowe
  • curry powder /najlepsze z Madrasu/, 3-4 łyżeczki
  • głoszek zielony, puszka
  • ryż biały długi, ok 0,5 kg
  • olej /nie oliwa/, sól, chili
Sposób przygotowania:
1

2/3 cebuli drobno zsiekać, 2/3 główki czosnku rozetrzeć wrzucić do garnka na rozgrzany olej i zeszklić /nie rumienić/ wrzucić kurczaka /filet pokroić w kostkę, jeśli dodajemy całego kurczaka to podzielić na małe porcje bez skóry ale z kością/. dodać curry ok 2 łużeczek i chili /jak kto lubi-więcej lub mniej/ podlać odrobiną wody dodać przecier pomidorowy i dusić na małym ogniu, delikatnie mieszając i podlewając wodą aż wytworzy się zawiesisty sos. Dusić wbrew pozorom dość długo nawet godzinę. Należy uważać aby sos się nie przypalił.

2

Ryż- do garnka na rozgrzany olej wrzucić pozostałą cebulę i czosnek. Zeszklić. Wsypać suchy ryż i mieszając podsmażyć go kilka minut aż wszystkie ziarna będą lekko wilgotne od oleju. Dodać wodę ok 2x tyle ile ryżu /objętościowo, dołożyć groszek /można dla koloru dodać drobno poszatkowanej marchewki/ dosypać 1 łyżeczkę curry i posolić do smaku. Na wolnym ogniu zagotować i mieszając cały czas aby ryż się nie przypalił, poczekać aż "wypije wszystką wodę", wówczas przykryć pokrywką, garnek zawinąć w gazetę i ręcznik i wsadzić najlepiej pod kołdrę na 1 godzinę.

3

podawać bardzo gorące, jako dodatki pasują np świeże ogórki, cebula pokrojona w ćwiartki, miękkie owoce typu gtruszka, jabłko, ananas, melon - szczególnie jak curry podajemy pikantne

4

to curry nauczył mnie gotować znajomy Hindus z Bombaju wiele lat temu, ale przepis jest cały czas doskonały. Smacznego