"pollo all formaggio" -pierś kurczaka w serze

Przygotowanie

1. 

   Kurczaka opłukać,oczyścić z błon,pokroić na płaty pożądanej grubości

2. 

   Delikatnie posolić,obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej (oliwę) z łyżką masła. Smażyć z jednej strony,przewrócić i po chwili gdy już będzie prawie usmażony kłaść na kurczaku plasterki szynki, na nie plasterki serka topionego

3. 

   Kurczaka podlać winem i przykryć. Dusić chwilę,tak by topiący się ser połączył się z winem.

4. 

   Większa ilość sera da bardziej serowy smak,większa ilość wina -bardziej wytrawny.W oryginalnym przepisie kurczaka podlewamy "marsalą" acz jest trudna do zdobycia

5. 

   Kurczaka podajemy z frytkami,półksiężycami z ziemniaków, bukietem warzyw, sałatą, ew pieczywem,czyli- wedle uznania