Rolada z piersi kurczaka

Przygotowanie

1. 

   Piersi z kurczaka opłucz, osusz i rozkrój na większe plastry. Zanurz w sosie sojowym. Wstaw na około 60 minut do lodówki. Po wyjęciu kotlety lekko ubij tłuczkiem, przykrywając je folią spożywczą (nie będą pryskały).

2. 

   Pietruszkę i bazylię opłucz w zimnej wodzie, wytrzyj delikatnie papierem kuchennym i drobno posiekaj ostrym nożem.

3. 

   Jajka ugotuj na twardo. Ostukaj skorupkę i przestudź w zimnej wodzie. Następnie je obierz i przekrój na połówki.

4. 

   Kotlety z kurczaka delikatnie posól (są już dość słone od sosu sojowego) i poprzekładaj szynką (może być parmeńska). Wierzch oprósz przygotowanymi ziołami i połóż po połówce jajka.

5. 

   Płaty zwiń dość ciasno. Przewiąż sznurkiem i posyp mielonym pieprzem oraz przyprawami do drobiu. Obsmaż rolady ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju na patelni. Podlej małą ilością wody i powoli duś pod pokrywą.

6. 

   Kiedy się przyrumienią, dodaj do nich brukselkę i marchew po- krojoną w plasterki. Duś do mięk kości wszystkich składników.

7. 

   Danie podawaj np. z ziemniakami puree.
   
   Źródło: Telemax