Smaker

Kiszona botwinka

21.06.2020 Odsłon: 3300
5.0 (5 oceny)
30 min
3-4 os.
Kati
Kati

Botwinka kiszona w solance - młode liście. Kiszona botwinka to jedna z moich ulubionych kiszonek. Jest łatwa do zrobienia, bardzo smaczna i zdrowa. Sok z kiszonych buraków to genialny napój, a delikatne buraczki oraz liście możesz jeść same lub dodać do innych potraw. To podstawowy przepis na kiszoną botwinkę. Składniki kiszonki - botwinka - solanka - przyprawy Sposób przygotowania Umyj i oczyść botwinkę. Wybierz zdrowe i jędrne liście z łodygami, możesz je pokroić lub wsadzić w całości. Dodaj czosnek i inne przyprawy (np. chrzan, koper) Zalej całość solanką (np. łyżeczka soli na litr wody) i ewentualnie dodaj starter (np. łyżeczka zakwasu z buraków). Daję nieco mniej soli ponieważ piję spore ilości soku. Botwinka kisi się około tygodnia. Fermentuj krócej, jeżeli zależy Ci zjedzeniu pysznych, kiszonych buraków i liści. Jeżeli wolisz sok z kiszonej botwinki, niech kisi się dłużej, nawet dwa tygodnie. Po dłuższym czasie buraki i liście oddają cały smak do zalewy. Kiszona botwinka to rarytas. Liście botwinki po ukiszeniu są całkiem mocne. Możesz je wykorzystać do przyozdabiania potraw lub zawinąć w nie dowolny farsz albo zrobić zupę z botwinki, tak jak ja to zrobiłam. Sloiki gotowe do sprzedaży. Zapraszam.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2540

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 773

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 3051

60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 102021

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1125

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6404

30 min
8
Przetwory
Kiszona botwinka
Autor:
Kati
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Botwinka
  • Chrzan
  • Koperek
Sposób przygotowania:
1

Botwinka kiszona jest super do sałatek i zup.