Smaker
Sezon na dynię

Kiszona botwinka

21.06.2020 Odsłon: 3316
5.0 (5 oceny)
30 min
3-4 os.
Kati
Kati

Botwinka kiszona w solance - młode liście. Kiszona botwinka to jedna z moich ulubionych kiszonek. Jest łatwa do zrobienia, bardzo smaczna i zdrowa. Sok z kiszonych buraków to genialny napój, a delikatne buraczki oraz liście możesz jeść same lub dodać do innych potraw. To podstawowy przepis na kiszoną botwinkę. Składniki kiszonki - botwinka - solanka - przyprawy Sposób przygotowania Umyj i oczyść botwinkę. Wybierz zdrowe i jędrne liście z łodygami, możesz je pokroić lub wsadzić w całości. Dodaj czosnek i inne przyprawy (np. chrzan, koper) Zalej całość solanką (np. łyżeczka soli na litr wody) i ewentualnie dodaj starter (np. łyżeczka zakwasu z buraków). Daję nieco mniej soli ponieważ piję spore ilości soku. Botwinka kisi się około tygodnia. Fermentuj krócej, jeżeli zależy Ci zjedzeniu pysznych, kiszonych buraków i liści. Jeżeli wolisz sok z kiszonej botwinki, niech kisi się dłużej, nawet dwa tygodnie. Po dłuższym czasie buraki i liście oddają cały smak do zalewy. Kiszona botwinka to rarytas. Liście botwinki po ukiszeniu są całkiem mocne. Możesz je wykorzystać do przyozdabiania potraw lub zawinąć w nie dowolny farsz albo zrobić zupę z botwinki, tak jak ja to zrobiłam. Sloiki gotowe do sprzedaży. Zapraszam.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 34013

30 min
29
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 346

>60 min
3
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 74

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 348

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 326

15 min
3
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9129

>60 min
7
Przetwory
Kiszona botwinka
Autor:
Kati
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Botwinka
  • Chrzan
  • Koperek
Sposób przygotowania:
1

Botwinka kiszona jest super do sałatek i zup.