Dania główne Przepis na:

Aromatyczny kurczak

12SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

14DODAJ DO KSIĄŻKI

415DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: terwol

Przepisów i artykułów: 15 Ocena: 271

Dodano: 21.08.2018

Potrawa wzorowana na marokanskiej kuchni. Mozna do niej uzyc dowolnego miesa z kurczaka, smakuje równiez z wolowina, nie ma zbyt wielu skladników, jedynie duza ilosc przypraw nadaje jej smaku i niepowtarzalnego aromatu. Trzeba tylko zarezerwowac ponad godzine na samo gotowanie, ale w tym czasie zdazylam upiec ciasto :)

Składniki

800 g miesa z kurczaka
2 lyzeczki kuminu
1 lyzeczka kurkumy
1 lyzeczka slodkiej papryki
1 lyzeczka cynamonu
szczypta mielonego ziela angielskiego
2 cebule
2 zabki czosnku
1 kawalek imbiru (około 40 g)
2 lyzki oliwy z oliwek
1 litr bulionu drobiowego
2 liscie laurowe
30 g sultanek
4 marchewki (ok. 250 g)
1 cukinia (ok. 250 g)
240 g ciecierzycy
sól, pieprz

5-6 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Mieso pokroic na kawalki i wymieszac z przyprawami.
Przechowywac w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby nabralo aromatu przypraw.
Pokroic cebulę i posiekac czosnek, wymieszac z tartym imbirem.
Usmazyc kurczaka w oleju ze wszystkich stron i odstawic na chwile. Dusic mieszaninę cebuli z imbirem i czosnkiem w tym samym naczyniu przez 3 minuty i ponownie dodac kurczaka.
Dodac bulion, liscie laurowe i sultanki i gotowac na malym ogniu przez 1 1/4 godziny, mieszajac od czasu do czasu.
Pokroic marchewke i cukinie na kawalki. Po 45 minutach gotowania dodac marchewki, 15 minut pózniej cukinię i 5 minut przed koncem ciecierzyce. Doprawić sola i pieprzem i podawać razem z ryzem, kuskusem lub makaronem.