Smaker
Sezon na dynię

Aush - pierogi ze szpinakiem i grochem

07.07.2011 Odsłon: 7119
5.0 (8 oceny)
>60 min
3-4 os.
Hanan
Hanan

Aush to danie narodowe z Afganistanu... nadzienie moze byc ze szpinaku, bardzo drobno posiekanej por albo (ale to jest praktycznie niedostepne w Europie) z jak ja to nazywam "afganskiego" szczypiorku - cos pomiedzy szczypiorem a pora.... Pracochlonne ale smaczne!!!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 150

>60 min
3
marianna1289
marianna1289
Desery

Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Desery Brzoskwiniowo- orzechowe bueno

Delikatny, subtelny , aromatyczny deser o zniewalającym smaku.

Odsłon: 821

60 min
2
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 809

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1858

15 min
14
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

Wędliny DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...

Odsłon: 14591

30 min
20
smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19659

60 min
42
Dania główne
Aush - pierogi ze szpinakiem i grochem
Autor:
Hanan
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • na farsz: szpinak swiezy lub morzony, tak ok 500g • 3 zabki czosnku • 2 cebule • Szklanka dallu – luskana
  • na sos miesny: • 500g miesa mielonego • Duza cebula • 2 zabki czosnku • 2 lyzki koncentratu pomidorowego &a
  • na sos jogurtowy Chakah : • gesty jogurt – 400ml • poszatkowana drobno kolendra 3 lyzki • suszona mieta &a
  • ciasto na pierogi: 500g maki plus do podsypywania • Ciepla woda • sol
Sposób przygotowania:
1

gotujemy w osolonej wodzie dall – groch do miekkosci.

2

przygotowujemy miesny sos: cebule podskazamy na oleju I dodajemy czosnek, dodajemy mieso I dusimy ok 10 min. dodajemy koncentrat pomidorowy I przyprawy. Odstawiamy nab ok

3

przygotowujemy farsz: posdmazamy cebule I czosnek, dodajemy szpinak I gotujemy ok 15 min… dodajemy ugotowany groch I mieszamy. Odstawiamy na bok (najlepiej przlozyc go na durszlak aby nadmiar soku odsaczyl sie)

4

robimy ciasto na pierogi

5

przygotowujemy sos jogurtowy (wszystko mieszamy) I odstawiamy do lodowki.

6

w duzym garnku gotujemy osolona wode z olejem.

7

ciasto na pierogi rozwalkowujemy, kroimy na spore kwadraty (ok3x3) I ukladamy szpinakowy farsz na srodek. I sklejamy pierw rogi ze soba potem boki – wyjdzie “paczuszka”. Mozna ew robic tradycyjny ksztalt pierogow ;). Gotujemy pierogi I odkladamy na duzych polmiskach.

8

polewamy pierw mierogi odrobina sosu jogurtowego a nastepnie miesnym sosem. Mozna posylac sw kolendra. Smacznego…