Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Miodowa golonka

05.05.2017 Odsłon: 4885
5.0 (16 oceny)
>60 min
1-2 os.
Maksiu78
Maksiu78

Miodowa golonka podlewana ciemnym piwem typu Porter - to co faceci lubią :-)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Dania główne Pierś kurczaka w kremowym sosie pomidorowym

Mięciutka pierś kurczaka w kremowym pomidorowym sosie to idealny obiad w upal...

Odsłon: 2591

60 min
6
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 392

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 20084

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 557

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 685

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 7104

30 min
43
Dania główne
Miodowa golonka
Autor:
Maksiu78
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • golonka wieprzowa z kością - około 1kg
  • czosnek - 4 ząbki
  • pieprz czarny mielony - 1 łyżka
  • sól - 1 łyżka
  • liście laurowe - 4 szt.
  • pieprz ziarnisty - 15 szt.
  • ziele angielskie - 5 szt.
  • duża marchewka - 1 szt.
  • mała pietruszka - 1 szt.
  • miód - 2 łyżki
  • musztarda sarepska - 1 łyżka
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki
  • piwo ciemne typu Porter - 1/2 litra
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie golonki: Golonkę pozbawiamy pozostałych włosów (jeżeli takie są poprzez opalenie nad ogniem) zwracając szczególna uwagę by sie nie poparzyć. Myjemy. Czubkiem noża nacinamy małe "kieszonki" w które wciskamy pokrojone na mniejsze kawałki ząbki czosnku. Następnie nacieramy golonkę solą i pieprzem. Tak przygotowane mięso wstawiamy na 12-24 godziny do lodówki. I cierpliwie czekamy :-)

2

Gotowanie: Przygotowujemy garnek takiej wielkości by zmieściła się golonka a przykrywająca ją w pełni woda mogła sie swobodnie gotować. Wlewamy wodę, wrzucamy do niej pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liście laurowe, marchew i pietruszkę. Gdy woda się zagotuje, wkładamy ostrożnie golonkę. Ponownie doprowadzamy wodę do wrzenia i zmniejszamy ogień tak by wolno się gotowała. Kontrolując ilość wody, tak by cały czas przykrywała golonkę gotujemy ją 2 1/2 godziny. Gdy golonka odkrywa się dolewam gorącej wody z czajnika. Kończymy gotować gdy mięso odchodzi od kości.

3

Przygotowanie marynaty: W małym naczyniu mieszamy ze sobą miód, musztardę oraz oliwę z oliwek. Możemy już teraz dodać kilka łyżek piwa.

4

Pieczenie: Ugotowaną golonkę układamy w naczyniu żaroodpornym. Nacieramy przygotowaną marynatą. Wstawiamy do nagrzanego do temperatury 220 stopni Celsjusza piekarnika (grzanie góra i dół bez termo obiegu). Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 stopni Celsjusza. Całkowity czas pieczenia to 35 minut. Podczas pieczenia podlewamy golonkę piwem.

5

Świeżo upieczoną golonkę podajemy z chrzanem, musztardą oraz pieczywem. Smacznego