Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Miodowa golonka podlewana ciemnym piwem typu Porter - to co faceci lubią :-)
Pyszna potrawa wegetariańska przypominająca leczo. Pełna warzyw i smaków a gł...
Odsłon: 16
Lodowy tort to taka większa lodowa kanapka. ;) Jest całkiem łatwy w przygotow...
Odsłon: 46
Pyszne. Wilgotne. Maliny doskonale pasują do czekolady. Polecam.
Odsłon: 193
Pyszna potrawa wegetariańska przypominająca leczo. Pełna warzyw i smaków a gł...
Odsłon: 16
Lodowy tort to taka większa lodowa kanapka. ;) Jest całkiem łatwy w przygotow...
Odsłon: 46
Pyszne. Wilgotne. Maliny doskonale pasują do czekolady. Polecam.
Odsłon: 193
Składniki
Przygotowanie golonki: Golonkę pozbawiamy pozostałych włosów (jeżeli takie są poprzez opalenie nad ogniem) zwracając szczególna uwagę by sie nie poparzyć. Myjemy. Czubkiem noża nacinamy małe "kieszonki" w które wciskamy pokrojone na mniejsze kawałki ząbki czosnku. Następnie nacieramy golonkę solą i pieprzem. Tak przygotowane mięso wstawiamy na 12-24 godziny do lodówki. I cierpliwie czekamy :-)
Gotowanie: Przygotowujemy garnek takiej wielkości by zmieściła się golonka a przykrywająca ją w pełni woda mogła sie swobodnie gotować. Wlewamy wodę, wrzucamy do niej pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liście laurowe, marchew i pietruszkę. Gdy woda się zagotuje, wkładamy ostrożnie golonkę. Ponownie doprowadzamy wodę do wrzenia i zmniejszamy ogień tak by wolno się gotowała. Kontrolując ilość wody, tak by cały czas przykrywała golonkę gotujemy ją 2 1/2 godziny. Gdy golonka odkrywa się dolewam gorącej wody z czajnika. Kończymy gotować gdy mięso odchodzi od kości.
Przygotowanie marynaty: W małym naczyniu mieszamy ze sobą miód, musztardę oraz oliwę z oliwek. Możemy już teraz dodać kilka łyżek piwa.
Pieczenie: Ugotowaną golonkę układamy w naczyniu żaroodpornym. Nacieramy przygotowaną marynatą. Wstawiamy do nagrzanego do temperatury 220 stopni Celsjusza piekarnika (grzanie góra i dół bez termo obiegu). Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 stopni Celsjusza. Całkowity czas pieczenia to 35 minut. Podczas pieczenia podlewamy golonkę piwem.
Świeżo upieczoną golonkę podajemy z chrzanem, musztardą oraz pieczywem. Smacznego