Smaker

Piersi kaczki w słodkim sosie

22.11.2009 Odsłon: 48
5.0 (10 oceny)
60 min
3-4 os.
Chwila_dla_Ciebie
Chwila_dla_Ciebie

Wypróbowany przepis na "Piersi kaczki w słodkim sosie"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 103

30 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka makaronowa

Dania główne zapiekanka makaronowa

Gorąca i pachnąca zapiekanka makaronowa z dodatkiem brokułów i migdałów smaku...

Odsłon: 317

60 min
1
wjosna
wjosna
Sałatki

Pomidorowa sałatka z ogórkami i fetą

Sałatki Pomidorowa sałatka z ogórkami i fetą

Prosta sałatka, która sprawdzi się jako śnaidanie z dodatkiem grzanki, jako p...

Odsłon: 2678

15 min
4

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe z colą

Ciasta Ciasto czekoladowe z colą

Ciasto czekoladowe z colą to ciekawy pomysł na deser. Sprawdzi się nie tylko...

Odsłon: 16118

30 min
25
izaa_a
izaa_a
Desery

sernik na zimno z borówkową żelką

Desery sernik na zimno z borówkową żelką

..idealny deser na letnie dni kiedy nie chce się włączać nawet piekarnika. S...

Odsłon: 5453

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Filet drobiowy w porach

Dania główne Filet drobiowy w porach

Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.

Odsłon: 9605

>60 min
18
Dania główne
Piersi kaczki w słodkim sosie
Autor:
Chwila_dla_Ciebie
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 piersi kaczki
  • 10 dag masła
  • 3 dag miodu
  • po 1 g kardamonu i cukru
  • sok z cytryny
  • pół op. świeżego groszku cukrowego
  • sól
  • masło do smażenia
  • gwiazdka anyżu
  • laska cynamonu
Sposób przygotowania:
1

Z kaczki dokładnie zetnij wszystkie ścięgna. Piersi umyj, osusz na papierze kuchennym. Skórę kaczki natnij na krzyż. Ułóż na rozgrzanej patelni skórą do dołu (patelni nie smaruj tłuszczem).

2

Usmaż równomiernie ze wszystkich stron, żeby wytopiło się jak najwięcej tłuszczu. Tłuszcz przelej do rondelka (będzie potrzebny do sosu).

3

Mięso ułóż w formie żaroodpornej. Wstaw do rozgrzanego do temp. 150°C piekarnika, piecz 10 minut.

4

Miód i kardamon dodaj do rondelka z tłuszczem ze smażenia kaczki, dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, aż zostanie połowa sosu, bardzo często mieszając.

5

Dodaj masło (10 dag), cukier, anyż, cynamon i sok z cytryny (możesz też wrzucić dwa listki laurowe). Wymieszaj, zagotuj (cały czas na małym ogniu). Jeśli sos się zwarzy, należy dolać nieco letniej wody i zagotować.

6

Groszek cukrowy oczyść, końce zetrzyj. Usmaż na maśle, przypraw do smaku solą. Kaczkę odstaw na 5 minut po pieczeniu, w tym czasie mięso wchłonie wszystkie soki. Następnie dokładnie osusz i oprósz solą (wtedy sól się nierównomiernie rozłoży na mięsie i każdy kawałek będzie inaczej smakował).

7

Pokrój na plasterki, ułóż na talerzu. Dodaj zielony groszek i pakieciki ryżowe z jarzynami, skrop sosem miodowym. Od razu podaj.

8

Czas przygotowania: 35 min, ilość porcji: 4, cena za porcję: 3,40 złŹródło: Chwila dla Ciebie