Dania główne Przepis na:
Pizza (ciasto) alla Romana
Przepis dnia 2008-11-10
Przepisów i artykułów: 3 Ocena: 173
Dodano: 27.08.2008
Odsłon: 46865
Przepis na tradycyjną włoską pizzę na niskim cieście ! Przepis oryginalny z Italii !!!
Składniki
- mąka (typ 0), 1 kg
- drożdże, 50 gr
- cukier, 1 łyżka
- sól, 1 płaska łyżka
- oliwa extravergine, 150 gr
- woda ciepła, 450 gr
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Rozpuścić drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodać tyle mąki, aby otrzymać rozczyn o konsystencji płynnej i jednorodnej. Przykryć i odstawić na 30 minut.
-
Wyłożyć mąkę na stolnicę, dodać pozostałe składniki i rozczyn. Wyrabiać ciasto do chwili aż stanie się miękkie, elastyczne i nie będzie przywierało do stolnicy.
-
Przełożyć ciasto do wysokiej miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
-
Wyrabiać przez chwilę ciasto, aż zmniejszy swoją objętość, uformować jedną lub dwie pizze grubości ok. 5 milimetrów i przełożyć na posmarowaną oliwą formę.
-
Włożyć do gorącego piekarnika i piec w temperaturze 250 stopni przez 20 - 25 minut.
18909 odsłon
72
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Jolek73 19 kwietnia 2009Zgłoś do usunięcia
ania 22 ma racje, nie pisz wiecej przepis orginalny wloski, jezeli masz z wloch przepisy ,to trzymaj sie ich, tutaj chodzi o czas odpoczywania ciasta im wiecej opoczywa tym pizza wyjdze ciensza i smaczniejsza, rozumiem ze trzymasz sie zasady, ze zaden prawdziwy kucharz nie poda wszystkich skladnikow i prawdziwych proporcji, bo jest zazdrosny o swoje przepisy, zwlaszcza ze niektore testujemy latami,,, :) Pozdrawiam0 Kto głosował? | Odpowiedz
tom_mily 20 marca 2009Zgłoś do usunięcia
Mąka typu zero jest dostępna w każdym lepszym supermarkecie (np. w Piotrze i Pawle). Ja polecam naszą mąkę typu 500 (wrocławska, poznańska, koszalińska). Dobrym rozwiązaniem jest zakup "pizza stone". Na takim kamieniu pizza w piekarniku rozgrzanym do temp. 250 stopni piecze się ok 4-5 min.0 Kto głosował? | Odpowiedz
anka22 04 grudnia 2008Zgłoś do usunięcia
nie pisze ,ze oryginalny przepis, bo według oryginalu ciasto leży przynajmniej 8 godzin w lodowce a nie w ciepłym miejscu. Piszecie o plackach drozdzowych a nie o cieście an pizze. Sorry za szczerosć.0 Kto głosował? | Odpowiedz
pierro 30 sierpnia 2008Zgłoś do usunięcia
Typ mąki dostępnej w sprzedaży na terenie Włoch..., czy jest w Polsce trudno mi powiedzieć (ja przywoże z Italii). Spróbuj z dobrą mąką z Polski. Pozdrawiam !1 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 29 sierpnia 2008Zgłoś do usunięcia
mam pytanko------ co to za mÄ�ka majÄ�ca TYP 0 ja jeszcze takiej nie spotkaÅ�am !!!!!!!!!!!0 Kto głosował? | Odpowiedz