Dania główne Przepis na:
Tarta z bakłażanem i porem
Przepis dnia 2012-02-21
Przepisów i artykułów: 2 Ocena: 17
Dodano: 19.02.2012
Odsłon: 3471
Wspaniałe sycące danie warzywne.
Składniki
- Mąka pszenna, 200g
- mąka ziemniaczana, 50g
- masło, 100g + 125g
- żółtko, 1 szt
- pory, 5 szt
- bakłażany, 2 szt
- Jaja, 2 szt
- śmietana 18%, 100g
- gorgonzola, 40g
- parmezan tarty, 25g
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Przesianą mąkę pszenna i ziemniaczana wyrobić z 125g zimnego masła oraz żółtkiem - jeżeli ciasto będzie się rwało można dodać odrobinę wody. Odłożyć do lodówki.
-
Bakłażany obrać, przekroić na pół, posolić i odstawić aż puszczą sok. Pory posiekać i podsmażyć na maśle, następnie dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. W czasie duszenia porów bakłażany pokroić w kostkę 1x1cm, następnie smażyć na oliwie z oliwek, posolić i odstawić.
-
Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty, na cieście położyć papier do pieczenia i obciążyć ciasto aby nie wyrosło (kulki ceramiczne lub fasola). Piec 15-20min w temperaturze 200 stopni, następnie usunąć papier z obciążeniem i piec kolejne 5min.
-
Na podpieczoną tartę wyłożyć nadzienie - pory a następnie bakłażana. Do śmietany wbić dwa jajka i wymieszać, dodać pokruszony ser gorgonzola oraz starty parmezan. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką i położyć na wierzch tarty. Tartę wstawić do piekarnika i zapiekać 30-40min w temp 180 stopni.
Twoje notatki do przepisu
193 odsłon
0
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
gotujzw 22 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
niech będzie że wegetariańskie ale nie ortodoksyjne : ale faktycznie lepszym określeniem będzie warzywna, dziekuje za informację, pozdrawiam0 Kto głosował? | Odpowiedz
lippy-25 21 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
Zapowiada się mega smacznie :-)Tylko jeden szczegół: gorgonzola nie jest wegetariańska, robi się ją na podpuszczce z enzymów żołądkowych zabitych cieląt i wegetarianie nie jedzą tego sera, podobnie jak parmezanu, camemberta, prawdziwej fety i niektórych innych serów podpuszczkowych.
0 Kto głosował? | Odpowiedz
MEGI110278 21 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
...bardzo ładne zdjęcie ;-)Wypróbuję na pewno,ale z drobną modyfikacją...dodam kurczaczka.
U mnie w domku wszyscy to mięsożercy ! ! !
Pozdrawiam
0 Kto głosował? | Odpowiedz
gotujzw 20 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
Proszę mi wierzyć - uzupełniają się doskonale :) Pozdrawiam0 Kto głosował? | Odpowiedz
disgust 19 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
Wygląda cudnie :) na pewno też tak smakuje, bakłażany i pory... nie jadłam jeszcze takiego połączenia0 Kto głosował? | Odpowiedz