Dania główne Przepis na:
Tarta z bakłażanem i porem
Przepis dnia 2012-02-21
Przepisów i artykułów: 2 Ocena: 16
Dodano: 19.02.2012
Odsłon: 3348
Wspaniałe sycące danie warzywne.
Składniki
- Mąka pszenna, 200g
- mąka ziemniaczana, 50g
- masło, 100g + 125g
- żółtko, 1 szt
- pory, 5 szt
- bakłażany, 2 szt
- Jaja, 2 szt
- śmietana 18%, 100g
- gorgonzola, 40g
- parmezan tarty, 25g
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Przesianą mąkę pszenna i ziemniaczana wyrobić z 125g zimnego masła oraz żółtkiem - jeżeli ciasto będzie się rwało można dodać odrobinę wody. Odłożyć do lodówki.
-
Bakłażany obrać, przekroić na pół, posolić i odstawić aż puszczą sok. Pory posiekać i podsmażyć na maśle, następnie dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. W czasie duszenia porów bakłażany pokroić w kostkę 1x1cm, następnie smażyć na oliwie z oliwek, posolić i odstawić.
-
Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty, na cieście położyć papier do pieczenia i obciążyć ciasto aby nie wyrosło (kulki ceramiczne lub fasola). Piec 15-20min w temperaturze 200 stopni, następnie usunąć papier z obciążeniem i piec kolejne 5min.
-
Na podpieczoną tartę wyłożyć nadzienie - pory a następnie bakłażana. Do śmietany wbić dwa jajka i wymieszać, dodać pokruszony ser gorgonzola oraz starty parmezan. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką i położyć na wierzch tarty. Tartę wstawić do piekarnika i zapiekać 30-40min w temp 180 stopni.
1736 odsłon
15
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
gotujzw 22 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
niech będzie że wegetariańskie ale nie ortodoksyjne : ale faktycznie lepszym określeniem będzie warzywna, dziekuje za informację, pozdrawiam0 Kto głosował? | Odpowiedz
lippy-25 21 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
Zapowiada się mega smacznie :-)Tylko jeden szczegół: gorgonzola nie jest wegetariańska, robi się ją na podpuszczce z enzymów żołądkowych zabitych cieląt i wegetarianie nie jedzą tego sera, podobnie jak parmezanu, camemberta, prawdziwej fety i niektórych innych serów podpuszczkowych.
0 Kto głosował? | Odpowiedz
MEGI110278 21 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
...bardzo ładne zdjęcie ;-)Wypróbuję na pewno,ale z drobną modyfikacją...dodam kurczaczka.
U mnie w domku wszyscy to mięsożercy ! ! !
Pozdrawiam
0 Kto głosował? | Odpowiedz
gotujzw 20 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
Proszę mi wierzyć - uzupełniają się doskonale :) Pozdrawiam0 Kto głosował? | Odpowiedz
disgust 19 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
Wygląda cudnie :) na pewno też tak smakuje, bakłażany i pory... nie jadłam jeszcze takiego połączenia0 Kto głosował? | Odpowiedz