Warkocz z polędwiczki wieprzowej

Przygotowanie

1. 

   Polędwiczkę myje i obcinam z wszystkich błonek, następnie od grubszej strony pozostawiam 5 centymetrów i od tego miejsca nacinam na całej długości w dzieląc mięso na trzy paski. Przyprawy wsypuje do moździerza i dokładnie uciera. Przygotowaną mieszanką nacieram mięso. Na każdy z pasków mięsa układam plastry boczku i splatam w warkocz. Końce dodatkowo owijam plastrami boczku, aby dodatkowo umocnić splot.

   
2. 

   Do blachy wyłożonej papierem do pieczenia przekładam delikatnie warkocz. Wierzch mięsa smaruję oliwą z oliwek i zawijam papierem.
   Mięso wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez godzinę.
   
   Świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami i sałatą rzymską.

   
3. 

   SMACZNEGO !!!