Ketchup z cukinii

Składniki

• 1,5 kg cukinii
• 3 czerwone papryki
• 1/2 kg cebuli
• 2 łyżki soli
• Pokroiłam wszystko w kostkę, posypałam solą i odstawiłam na 2 godziny. Po tym czasie zagotowałam i zblendowałam.
• Następnie dodałam:
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1,5 szklanki cukru
• 2 małe słoiczki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki octu
• 1 łyżeczkę curry
• 1 łyżeczkę papryki słodkiej
• 1 łyżeczkę pieprzu
• 1 łyżeczkę bazylii
• 1 łyżeczkę oregano