Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Zapiekany camembert w cieście chlebowym
Zapiekany ser camembert w cieście chlebowym. Najlepiej jeść zaraz po wyjęciu...
Odsłon: 308
6
3
Ciasta
Ciasto milionera
Każdy, kto chociaż raz spróbuje tego ciasta, z pewnością będzie chciał do nie...
Odsłon: 1507
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Zapiekany camembert w cieście chlebowym
Zapiekany ser camembert w cieście chlebowym. Najlepiej jeść zaraz po wyjęciu...
Odsłon: 308
6
3
Ciasta
Ciasto milionera
Każdy, kto chociaż raz spróbuje tego ciasta, z pewnością będzie chciał do nie...
Odsłon: 1507
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Eskalopki w boczku
Naj
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- np. zagrodowego
- 8 plasterków wędzonego boczku
- 1 por (tylko biała część)
- 2 łyżki masła + 1 łyżeczka
- 60 dag ziemniaków
- 750 ml bulionu warzywnego qgrubo mielony czarny pieprz
- kilka ziarenek czarnego pieprzu
- pomidorki cherry
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj i osusz. Wytnij błonki i chrząstki. Zagotuj bulion, wrzuć ziarenka pieprzu i włóż piersi z kurczaka. Gotuj, aż zmiękną, wyjmij. Ziemniaki obierz, opłucz, włóż do wywaru z gotowania mięsa. Ugotuj na półtwardo, wyjmij (wywaru nie wylewaj!). Por oczyść, potnij w plasterki. Rozgrzej 2 łyżki masła, włóż por, podduś na szklisto.
2
Naczynie do zapiekania posmaruj resztą masła. Nałóż ziemniaki. Każdą pierś z kurczaka owiń dwoma plasterkami boczku. Ułóż na ziemniakach, posyp podduszonym porem. Oprósz mielonym pieprzem. Naczynie przykryj folią aluminiową.
3
Piekarnik nagrzej do 180oC. Wstaw zapiekankę, piecz 20 minut. Zdejmij folię, włącz termoobieg lub górne grzanie. Zapiekaj jeszcze 10 mi- nut. Podawaj z pomidorkami, posypane listkami natki.
4
Kurczak soczysty jak nigdy
5
Kurczak nie lubi ani wysokiej temperatury, ani długiego gotowania, duszenia czy smażenia. Nie może jednak być niedogotowany czy niedopieczony, bo w surowym mięsie czasem kryją się niebezpieczne bakterie. Warto wypróbować kilka prostych sposobów na pyszne mięso drobiowe, a także wrócić do starych technik jego przyrządzania.
6
•Mięso zawsze kładźmy na mocno rozgrzany tłuszcz – zetnie się od razu, a mięsne soki zostaną w środku.
7
•Zanim usmażymy kurczaka, można go obgotować np. w bulionie warzywnym albo drobiowym.
8
•Mięso ułożone na wkładce i gotowane na parze pod przykryciem na pewno się nie wysuszy.
9
•Gdy pieczemy mięso, ustawmy obok miseczkę z wodą.Źródło: Naj