Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Filet z dorsza na zapiekance ziemniaczanej z zielonymi szparagami i sosem cytrynowo serowym

21.02.2018 Odsłon: 1240
5.0 (14 oceny)
60 min
1-2 os.
Dama_ria
Dama_ria

Filet z dorsza na zapiekance ziemniaczanej z zielonymi szparagami i sosem cytrynowo serowym

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatki Sałatka na święta Bożego Narodzenia

Sałatka jarzynowa z majonezem, to klasyka na Boże Narodzenie. Nie wyobrażamy...

Odsłon: 40154

15 min
38
smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 12382

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1398

>60 min
18
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 13276

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1833

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 5627

30 min
3
Dania główne
Filet z dorsza na zapiekance ziemniaczanej z zielonymi szparagami i sosem cytrynowo serowym
Autor:
Dama_ria
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • filet z dorsza 0,8 kg
  • Szparagi 400 g
  • ziemniaki 500 g
  • Cytryna
  • śmietana 18 % 1op.
  • Rozmaryn
  • Sól
  • Pieprz cytrynowy
  • Pieprz czarny
  • Olej rzepakowy
  • jajka 2 szt.
  • ser Mascarpone 1 op.
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie ryby : Świeże bądź rozmrożone filety z dorsza solimy i pieprzymy czarnym pieprzem. Dodatkowo możemy pokropić kilkoma kroplami cytryny. Odstawiamy w chłodne miejsce, aby ryba nabrała smaku.

2

Zapiekanka ziemniaczana : Ziemniaki gotujemy w skórkach na półtwardo. Kiedy wystygną, obieramy i kroimy w dość grube plastry. Układamy je w naczyniu odpornym na wysokie temperatury, najlepiej w kształcie kwadratu lub prostokąta. Układając starajmy się, aby nie pozostawiać wolnego miejsca pomiędzy przestrzeniami. Sos do zapiekanki : mieszamy śmietanę, serek mascarpone oraz jaja tak by wszystkie składniki się połączyły. Dodajemy również przyprawy. Zalewamy ułożone w naczyniu ziemniaki tak by możliwie "nie tonęły". W końcu zależy nam na tym aby tylko połączyć owe składniki. Zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni (termoobieg) i pieczemy 30 minut, aż wierzch się lekko przyrumieni, a sos na zapiekance zetnie. Jeżeli zapiekanka będzie mało przypieczona, możecie na ostatnie kilka minut powiększyć temperaturę piekarnika.

3

Gotujemy szparagi - do tego dania polecam zielone. Najlepiej nie doprowadzić ich do rozgotowania. Najlepsze są sprężyste i jędrne. Ładniej się również prezentują na talerzu.

4

Sos cytrynowo serowy : Wymieszać serek mascarpone ze śmietanką. Dodać krople wyciśniętej cytryny ( wg uznania ) dodać przyprawy, sól, pieprz, rozmaryn. Gotować 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

5

Rybę osuszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym.

6

Kroimy zapiekankę, układamy na niej rybę, układamy dekoracyjnie szparagi i całość polewamy sosem. Dodatkowo możemy ubrać zieleniną. Smacznego! :)