Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Filet z dorsza na zapiekance ziemniaczanej z zielonymi szparagami i sosem cytrynowo serowym
21.02.2018
Odsłon:
1241
Filet z dorsza na zapiekance ziemniaczanej z zielonymi szparagami i sosem cytrynowo serowym
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
13
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136732
304
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 449
3
80
18
Ostatnio komentowane przepisy
13
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136732
304
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 449
3
80
18
REKLAMA
Dania główne
Filet z dorsza na zapiekance ziemniaczanej z zielonymi szparagami i sosem cytrynowo serowym
Dama_ria
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- filet z dorsza 0,8 kg
- Szparagi 400 g
- ziemniaki 500 g
- Cytryna
- śmietana 18 % 1op.
- Rozmaryn
- Sól
- Pieprz cytrynowy
- Pieprz czarny
- Olej rzepakowy
- jajka 2 szt.
- ser Mascarpone 1 op.
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie ryby : Świeże bądź rozmrożone filety z dorsza solimy i pieprzymy czarnym pieprzem. Dodatkowo możemy pokropić kilkoma kroplami cytryny. Odstawiamy w chłodne miejsce, aby ryba nabrała smaku.
2
Zapiekanka ziemniaczana : Ziemniaki gotujemy w skórkach na półtwardo. Kiedy wystygną, obieramy i kroimy w dość grube plastry. Układamy je w naczyniu odpornym na wysokie temperatury, najlepiej w kształcie kwadratu lub prostokąta. Układając starajmy się, aby nie pozostawiać wolnego miejsca pomiędzy przestrzeniami. Sos do zapiekanki : mieszamy śmietanę, serek mascarpone oraz jaja tak by wszystkie składniki się połączyły. Dodajemy również przyprawy. Zalewamy ułożone w naczyniu ziemniaki tak by możliwie "nie tonęły". W końcu zależy nam na tym aby tylko połączyć owe składniki. Zapiekankę wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni (termoobieg) i pieczemy 30 minut, aż wierzch się lekko przyrumieni, a sos na zapiekance zetnie. Jeżeli zapiekanka będzie mało przypieczona, możecie na ostatnie kilka minut powiększyć temperaturę piekarnika.
3
Gotujemy szparagi - do tego dania polecam zielone. Najlepiej nie doprowadzić ich do rozgotowania. Najlepsze są sprężyste i jędrne. Ładniej się również prezentują na talerzu.
4
Sos cytrynowo serowy : Wymieszać serek mascarpone ze śmietanką. Dodać krople wyciśniętej cytryny ( wg uznania ) dodać przyprawy, sól, pieprz, rozmaryn. Gotować 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
5
Rybę osuszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym.
6
Kroimy zapiekankę, układamy na niej rybę, układamy dekoracyjnie szparagi i całość polewamy sosem. Dodatkowo możemy ubrać zieleniną. Smacznego! :)