Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W ciepłe weekendy zbieramy się rodziną na wspólne biesiadowanie. Bardzo lubię pieczoną karkówkę z grilla. Mięso kupuje wcześniej na placu Imbramowskim, starannie wybieram, żeby nie było za tłuste i marynuję z dwa lub jeden dzień przed grillem, żeby karkówka była aromatyczna i krucha. Jako, że oboje z mężem uwielbiamy maczankę krakowską to postanowiłam przenieść aromat maczanki na grilla. Zapach kminku i pieczonej karkówki z cebulką roznosiły się dookoła i sprawiał, że z niecierpliwością czekaliśmy aż mięso będzie pięknie wysmażone na ruszcie. Jest to pomysł na danie typowo krakowskie, tym razem w wersji z grilla. Zapraszam na letnią odsłonę maczanki po krakowsku z karkówką z grilla, sosem kminkowo – cebulowym, soczystą cebulką oraz chrupiącą bułą.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Desery
Blok czekoladowy Ewy Wachowicz
Są takie przepisy, do których często wracamy z sentymentem. Niewątpliwie jedn...
Odsłon: 35976
37
Desery
Tiramisu według Ewy Wachowicz
Tiramisu jest jednym z najsłynniejszych deserów świata. Jeśli do tej pory go...
Odsłon: 2894
7
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Włoskie ciasto
Szybkie i bardzo smaczne ciasto włoskie 12 łyżek , miękkie i wilgotne pachnąc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 98
0
Przepis dnia
Dania główne
Makaron z salami i oliwkami
Penne con salame piccante - ekspresowe danie dla zabieganych i głodnych, a pr...
- Impreza
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 3173
3
0
2
Dania główne
Papardelle ze szpinakiem i fetą
Proste danie inspirowane kuchnią włoską, Makaron ze szpinakiem, fetą i suszon...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 993
4
Inne przepisy autora
Desery
Dyniowe tiramisu
Jednym z moich ulubionych deserów jest tiramisu. Lubię go próbować w różnych...
Odsłon: 2374
3
4
Dodatki
Sos czereśniowy BBQ
Jeśli grill to obowiązkowo na stole pojawiają się smaczne dodatki. W tym roku...
Odsłon: 927
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Włoskie ciasto
Szybkie i bardzo smaczne ciasto włoskie 12 łyżek , miękkie i wilgotne pachnąc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 98
0
Przepis dnia
Dania główne
Makaron z salami i oliwkami
Penne con salame piccante - ekspresowe danie dla zabieganych i głodnych, a pr...
- Impreza
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 3173
3
0
2
Dania główne
Papardelle ze szpinakiem i fetą
Proste danie inspirowane kuchnią włoską, Makaron ze szpinakiem, fetą i suszon...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 993
4
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Maczanka po krakowsku z karkówką z grilla
Maczanka
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Karkówka (4 kawałki około 1 cm grubości)
- 1 kieliszek czerwonego wina ( pół kieliszka do marynaty, pół do sosu)
- 4 łyżki kminku ( 1 łyżka do marynaty, 3 łyżki do sosu)
- 2 ząbki czosnku ( 1 ząbek do marynaty, 1 do sosu)
- 1 łyżka musztardy
- 4 duże cebule
- 250 ml wywaru lub rosołu
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę natrzeć 1 łyżką kminku, 1 ząbkiem czosnku, musztardą oraz solą i pieprzem Całość zalać winem (pół kieliszka), wymieszać tak aby karkówka była cała pokryta sosem Wstawić do lodówki na minimum 24 godziny przed grillowaniem
2
Cebule pokroić na talarki Na patelni roztopić łyżkę masła z łyżką oleju wsypać 3 łyżki kminku kminek i cebulę Podsmażyć cebulkę aż będzie szklista Następnie cebulę podzielić na dwie części Połowę zdjąć z patelni i przełożyć na talerzyk Do pozostałej cebuli na patelni dorzucić czosnek, chwilkę podsmażyć, dodać 1/2 kieliszka wina, kiedy odparuje dodać wywar/bulion i gotować na małym ogniu aż cebulka będzie się rozpadać Całość zblendować, dodać paprykę w proszku oraz odłożoną cebulkę Posolić i popieprzyć do smaku Jeśli sos jest za gęsty to dodać trochę wywaru i wymieszać. Sos podgrzać przed podaniem
3
Karkówkę położyć na ruszt, pod koniec pieczenia wrzucić na grilla jeszcze jedną cebulę pokrojoną w talarki Bułkę przekroić na pół, można dać na grilla na chwilkę aby się podgrzała i była lekko chrupiąca Dolną część bułki posmarować ciepłym sosem cebulowo - kminkowym, na niej położyć grillowaną cebulkę, a na to karkówkę. Przykryć drugą częścią bułki
Przepisy Dania główne
Dania główne
Gulasz w sosie paprykowym
Dania główne
Knedle z malinami
Dania główne
Papardelle ze szpinakiem i fetą
Dania główne
Kaczka pieczona
Gulasz w sosie paprykowym
Bo z papryką było tak...kawałek potrzebny, to trzeba kupić, bo świeże, smaczn...
Odsłon: 166
Knedle z malinami
Lekko kwaśny smak malin, zamknięty w delikatnym cieście, z aksamitnym jogurte...
Odsłon: 93