Musaka z wyspy greckiej :)

Przygotowanie

1. 

   Przygotowujemy mięso jak do spaghetti bolognese:na oliwie podsmażamy mięso ok 10 min,dodajemy posiekaną cebulę i czosnek dalej dusimy ok.8 minut,następnie dodajemy rozpuszczony przecier oraz inne przyprawy i dusimy pod przykryciem 20 min.Mięso musi miec gęstą konsystencję.

2. 

   Obrane ziemniaki pokroić w plastry ok 0,5 cm.i usmażyć w dużej ilości oliwy na złoto.Cukinię i bakłażany również pokroić w plastry,usmażyć i ułożyć na ręcznikach papierowych.Ja robię to dzień wcześniej i pozostawiam przechylone naczynie z warzywami do odcieknięcia oliwy.
   Warzywa można również upiec na grillu ale smażone na oliwie są smaczniejsze.

   
3. 

   W naczyniu żaroodpornym lub gliniankach do zapiekania układamy połowę warzyw,na spód ziemniaki a następnie cukinia i bakłażan.Wykładamy mielone i przykrywamy pozostałymi warzywami.Jeśli lubimy słono,warzywa lekko posolić.

   
4. 

   Przygotowujemy beszamel:Odlać część mleka, rozrobić w nim mąkę/którą wcześniej lekko rumienię na suchej patelni/ Do pozostałego mleka dodać gałkę i masło, zagotować.Gdy mleko się podnosi,odstawić z pieca i powoli wlać mąkę rozrobioną z mlekiem,dobrze wymieszać,ponownie zagotować.Dodać 2 łyżki sera i ewentualnie dosolić do smaku.

5. 

   Wylać sos na warzywa,posypać resztą sera i kilka kawałków masła. Piec w temp.180st aż do zrumienienia się beszamelu.

   
6. 

   Smacznego :)