Name: Pappardelle z kurczakiem i grzybami w sosie pomidorowym
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Włoska
Ingredients: suszone grzyby (obojętnie jaki rodzaj oprócz pieczarek), 40 g; gorąca woda, 175 ml; pokrojone pomidory z puszki, 800 g; świeża czerwona papryka, 1 szt.; oliwa z oliwek, 3 łyżki; pierś z kurczaka, 350 g; makaron wstążki (grube), 350 g; czosnek, 2 ząbki; świeża natka pietruszki, 1/2 pęczka; sól, pieprz, suszony tymianek, do smaku

W małej miseczce namoczyć grzyby w gorącej wodzie i zaparzać 30 minut. Pokrojone pomidory z puszki wlać do rondelka z całą zawartością (łącznie z sokiem). Paprykę oczyścić z gniazd pestek, umyć, pokroić w małą kostkę i wrzucić do rondelka z pomidorami. Wodę z grzybów odcedzić przez sito do rondelka z pomidorami i papryką, tak aby do rondelka trafiła tylko woda z grzybów, zaś odcedzone grzyby odłożyć osobno. Pomidory, paprykę z odcedzoną wodą z grzybów lekko osolić, oprószyć pieprzem i gotować na wolnym ogniu około, ale nie dłużej jak 10 - 15 minut od czasu do czasu mieszając, później odstawić. W tym czasie, pierś z kurczaka pokroić w drobne paski, włożyć do miseczki, przyprawić solą, pieprzem i dość dużą szczyptą tymianku suszonego, wygnieść mięso, aby przyprawy dobrze przeszły. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy z oliwek, wrzucić przygotowaną uprzednio pierś z kurczaka i podsmażać na średnim ogniu, aż stanie się jasnobrązowa, wtedy wrzucić odłożone, odcedzone grzyby, wycisnąć przez praskę ząbki czosnku i smażyć wszystko razem około 15 -20 minut na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając (jeśli oliwa paruje, dolewać odrobinkę). Tak usmażone mięso z grzybami wrzucić do rondelka z pomidorami i papryką i dokładnie wymieszać. Już nie gotować. Makaron wstążki ugotować w osolonej wodzie na al dente (czyli nie za miękki), dokładnie odcedzić i wymieszać z pozostałą trzecią łyżką oliwy z oliwek. Gorący makaron wykładać na talerze, polewać sosem z pomidorów, mięsa i grzybów, zaś na wierzch posypać posiekaną świeżą natkę pietruszki.

Pappardelle z kurczakiem i grzybami w sosie pomidorowym

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wieprzowina w piwie

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Piernik staropolski - domek z piernika

Kotlety z piersi kurczaka

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Słonecznikowiec

Ostatnio komentowane przepisy

wieprzowina w piwie

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Piernik staropolski - domek z piernika

Kotlety z piersi kurczaka

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Słonecznikowiec

Pappardelle z kurczakiem i grzybami w sosie pomidorowym

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy