Smaker

Paszteciki francuskie i serowa pierzynka

03.06.2010 Odsłon: 7522
5.0 (5 oceny)
60 min
1-2 os.
Homer
Homer

Wariacja smaków

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116958

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5822

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8026

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3017

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1646

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1327

60 min
4
Dania główne
Paszteciki francuskie i serowa pierzynka
Autor:
Homer
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • brokuł, 200-250g
  • Kalafior, 200-250g
  • ciasto francuskie, 1 opakowanie
  • Kiełbasa podwawelska (lub inna chuda), 1 laska
  • czarne oliwki, ile kto lubi
  • Serek topiony np. Masdamer, 1 szt - 100g
  • Ser żółty (np. Gouda), 100-200g
  • mleko, szklanka
  • Gałka muszkatołowa, 1/3-1/2 gałki
  • Czarnuszka, 2 szczypty
  • sól, pieprz,
  • sól, pieprz
  • jajko, 1szt
Sposób przygotowania:
1

W lekko osolonej wodzie gotujemy krótko brokuła i kalafiora, same różyczki (max. 2-3 min). Odcedzamy i hartujemy zimną wodą. Odstawiamy do momentu przygotowania serowej pierzynki.

2

Kiełbasę kroimy w cienkie plasterki. Oliwki w połówki.

3

Ciasto francuskie rozwijamy i dzielimy na dwie części.

4

Układamy i zawijamy kolejno (tak jak makowca): plastry kiełbasy na całej długości, połówki oliwek, kiełbasę, oliwki, itd. aż stworzyć się coś na kształt pasztecika. Całość smarujemy dokładnie jajkiem i posypujemy odrobiną czarnuszki. Wkładamy do uprzednio rozgrzanego piekarnika do 200 st.C. Pieczemy 15-20 min.

5

W czasie, gdy pieką nam się "zawijasy" układamy w naczyniach żaroodpornych na przemian różyczkę brokuła, różyczkę kalafiora (do zapełnienia całej całego naczynia).

6

Przygotowujemy serową pierzynkę: podgrzewamy mleko w garnku, dodajemy serek topiony. Mieszamy do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie dodajemy uprzednio starty na małych oczkach ser żółty i ponownie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji (można dodać łyżkę mąki i masła żeby bardzo zagęścić). Całość przyprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem i ew. solą (można dodać odrobinę białego wina Chardoney aby smak był bardziej wyrazisty). Gotową pierzynkę przekładamy na kalafiora i brokuła. Wkładamy do piekarnika (po upieczeniu pasztecików) na 15 min do 220 st. C. Można włączyć na chwilę opiekacz jeśli ktoś lubi zarumienione pierzynki :)

7

Po wyciągnięciu warzywno-serowego rarytasu możemy do piekarnika włożyć paszteciki na podgrzanie. W tym czasie delikatnie schłodzi nam się pierzynka, tak aby nie poparzyć podniebienia podczas konsumpcji ;)

8

Smacznego!