Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Pieczeń cielęca z winnymi jabłkami"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz
Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...
Odsłon: 22134
51
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1058
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4374
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 1118
8
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 1280
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 4311
26
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz
Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...
Odsłon: 22134
51
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1058
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4374
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 1118
8
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 1280
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 4311
26
REKLAMA
Dania główne
Pieczeń cielęca z winnymi jabłkami
Zycie_na_goraco
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1/2 pęczka tymianku
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 5 dag orzechów laskowych
- 8 dag masła
- 5 dag bułki tartej
- sól
- pieprz
- 30 dag szalotek
- 6 małych jabłek
- 1
- 2 kg cielęciny na pieczeń
- 4 łyżeczki oleju
- 50 ml cydru
- 1 łyżka ciemnej zasmażki błyskawicznej
Sposób przygotowania:
1
ok. 90 minut.
2
Tymianek i natkę pietruszki opłukać, osuszyć, oderwać listki od gałązek i drobno je posiekać. Orzechy laskowe pokroić na małe kawałki, wymieszać je z ziołami, masłem i bułką tartą. Przyprawić solą i pieprzem.
3
Szalotki oczyścić, przekroić wzdłuż na pół. Jabłka umyć. Mięso opłukać, wytrzeć do sucha, natrzeć solą i pieprzem ze wszystkich stron. W brytfance rozgrzać olej, zrumienić na nim cielęcinę. Po ok. 5 minutach smażenia dołożyć do mięsa szalotki i jabłka. Całość podlać cydrem. Na pieczeni rozłożyć masę ziołowo-orzechową, lekko ją docisnąć do mięsa.
4
Brytfankę wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 150°C. Piec 40 minut. Gotową pieczeń, szalotki oraz jabłka wyjąć z brytfanki, trzymać w cieple, żeby nie wystygły.
5
Sos z dna brytfanki przelać przez sitko do garnka. Zagęścić zasmażką błyskawiczną. Zagotować, ewentualnie przyprawić do smaku. Pieczeń podawać z jabłkami i szalotkami. Polać przygotowanym sosem.
6
Dobrej jakości cielęcina (od 2-3-miesięcznych sztuk karmionych mlekiem) ma bladoróżową barwę, kruchą i jędrną tkankę obrośniętą białym tłuszczykiem. Najlepsze gatunkowo części tuszy cielęcej to udziec, górka i nerkówka.
7
Porcja 650 kcal.Źródło: Życie na gorąco