Racuszki z dyni i jabłka

Przygotowanie

1. 

   Miąższ dyni ścieramy na tarce warzywnej o dużych oczkach.

2. 

   Oddzielamy żółtka od białek. Masło ucieramy z żółtkami, mieszamy z kefirem i dynią. Cały czas mieszając, stopniowo dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Doprawiamy solą i odrobiną cukru. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie mieszamy z ciastem.

3. 

   Obrane jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do ciasta. Mieszamy.

4. 

   Na patelni rozgrzewamy tyle oleju, aby racuchy były w nim zanurzone co najmniej do połowy. Smażymy z obydwu stron na małym ogniu na złoty kolor.

5. 

   Czas przygotowania 30 minut. Cena jednej porcji około 1,50 zł

6. 

   Wartość odżywcza jednej porcji 87 kcal Białko 5,3 g, tłuszcz 5 g, węglowodany 21 g
   
   Źródło: Rewia