Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Fantastyczne danie "po azjatycku": ryż z kurczakiem, warzywami i uchem Judasza (albo grzybkami mun - jak kto woli) mocno przyprawione curry.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 5702
4
6
Przetwory
Grzybki marynowane
Przygotowanie grzybków marynowanych jest wyjątkowo proste i szybkie. W ten sp...
Odsłon: 8904
16
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 7983
12
Sałatki
Pora na pora - sałatka do obiadu
Polecam, bardzo smaczna.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kukurydza
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5485
42
49
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 5702
4
6
Przetwory
Grzybki marynowane
Przygotowanie grzybków marynowanych jest wyjątkowo proste i szybkie. W ten sp...
Odsłon: 8904
16
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 7983
12
Sałatki
Pora na pora - sałatka do obiadu
Polecam, bardzo smaczna.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kukurydza
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5485
42
49
REKLAMA
Dania główne
Ryż z kurczakiem, warzywami i uchem Judasza
rogulski
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- Filet z piersi kurczaka - 1 pojedynczy
- Marchewka - jedna duża albo 2 mniejsze
- Pietruszka - jedna duża
- Seler - korzeń - pół małego
- Por - częśc biała - tak z 10 cm
- Fasolka szparagowa - garść
- Grzybki mun (nazywane też uchem judasza lub uchem bzowym) - 3-4 sztuki średnie
- Ryż parboiled - 100 g (1 torebka)
- Olej rzepakowy do podsmażenia - 2 łyżki
- Sól, pieprz do smaku
- Przyprawa curry - 1 duża łyżka stołowa do warzyw
- Przyprawa curry do gotowania ryżu - płaska łyżeczka
- Przyprawa curry do kurczaka - płaska łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie warzyw Marchewkę, pietruszkę, seler - pokrój w drobne słupki (takie mniej więcej jak 4 złożone zapałki). Por pokrój w półtalarki, fasolkę na kawałki takiej mniej więcej długości jak słupki marchewki. Warzywa podsmaż ze 2-3 minuty na rozgrzanym oleju ciągle mieszając. Następnie podlej odrobiną wody i duś na małym ogniu po przykryciem. Warzywa powinny nie być rozmiękczone, tylko lekko al dente. Przed końcem duszenia dodaj łyżkę curry i dokładnie wymieszaj.
2
Ucho Judasza Przygotuj grzybki. Ja mam zawsze swoje, zbierane w grudniu albo styczniu w starym parku na starych gałęziach czarnego bzu. Podsuszone zużywam przez cały rok do różnych potraw, aż do następnej zimy. Jeśli nie masz - mogą to być suszone grzybki mun ze sklepu. Biologicznie to ten sam gatunek. O zdrowotnych właściwościach grzybków mun (czy naszego ucha bzowego, zwanego też uchem Judasza) nie będę się rozpisywał - jest tego mnóstwo w internecie. Zapewniam tylko, że warto je jeść, nawet bardziej niż warto ;).
3
Przygotowanie grzybków Grzybki namocz w zimnej wodzie przez ok. 20 minut - nabiorą wtedy "życia" :). Wodę z moczenia grzybków odlej i potem gotuj je w osolonej wodzie przez ok. 10 min. (Grzybki przed i po moczeniu widać na zdjęciach obok). Po ugotowaniu pokrój grzybki na paseczki, takie z pół centymetra szerokości, dodaj do warzyw i wymieszaj.
4
Przygotowanie kurczaka Filet z piersi kurczaka pokrój w cienkie paseczki, wymieszaj je z łyżeczką oleju i łyżeczką curry i podsmaż na suchej rozgrzanej patelni ciągle mieszając. Smaż tak ze 2-3 minuty, żeby nie przesuszyć, ale też żeby mięso nie było w środku surowe. Tak przygotowane mięso dodaj do warzyw, całość wymieszaj i podgrzej ciągle mieszając, żeby przemieszać smaki.
5
Ryż Ryz ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, w osolonej wodzie. Do wody, w której będziesz gotować ryż dodaj płaską łyżeczkę curry. Ryż nabierze wtedy słonecznego koloru i egzotycznego smaku curry.
6
Podanie. Gorące warzywa z kurczakiem i grzybkami wyłóż na talerz, obok połóż porcję ryżu. Możesz też ryż dodać do warzyw, wymieszać i razem podgrzać i podawać taki wymieszany. Ja zajadam się takim i takim i smakuje mi wybornie. Czego i Wam życzę. Oczywiście podajemy "na gorąco" ;).