Dania główne Przepis na:
spaghetti alla Norma
Przepisów i artykułów: 7 Ocena: 57
Dodano: 05.02.2011
Odsłon: 955
To ponoć sycylijskie danie swą nazwę zawdzięcza kompozytorowi Belliniemu, autorowi opery "Norma", który jedząc je po raz pierwszy krzyknął zachwycony-"tak,to jest prawdziwa Norma"
Składniki
- spaghetti, 80-100 gr na osobę
- duży bakłażan
- pomidory z puszki lub kilka podłużnych mięsistych pomidorów
- czosnek, 1-2 ząbki
- świeża bazylia, kilka listków
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- garsć startego parmezamu
| 1-2 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Bakłażana umyć, pokroić w plastry lub grubą kostkę, posolić i zostawić na sicie, aż puści gorzki sok.Zdarzają się okazy,które można od razu smażyć,jednak nie warto ryzykować,gorzki bakłażan jest "niezjadliwy"
-
Na patelni rozgrzać oliwę,dodać pokrojony czosnek, pomidory świeże lub z puszki, kilka listków bazylii,sól.
-
Po uduszeniu sos przetrzeć, ew doprawić pieprzem
-
Gotować makaron al'' dente.Jednocześnie usmażyć na oliwie odciśnięty i osuszony bakłażan.
-
Ugotowany makaron szybko połączyć z sosem i bakłażanem-ja wolę kłaść oddzielnie na talerz.
-
Posypać parmezanem.Według oryginalnego przepisu należałoby użyć słonej sprasowanej ricotty,ale jest ona trudno dostępna
1593 odsłon
2
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz