Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Wołowina po burgundzku"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ciepłe danie na sylwestra
Chcesz zaserwować ciepłe danie na Sylwestra? Pożywny, łatwy w przygotowaniu g...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 1237
4
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 109
4
Desery
Pierniczki na święta i nie tylko
Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...
Odsłon: 41
1
2
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1032
10
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ciepłe danie na sylwestra
Chcesz zaserwować ciepłe danie na Sylwestra? Pożywny, łatwy w przygotowaniu g...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 1237
4
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 109
4
Desery
Pierniczki na święta i nie tylko
Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...
Odsłon: 41
1
2
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1032
10
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Wołowina po burgundzku
Zycie_na_goraco
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 cebule
- 20 dag pora
- 20 dag marchewki
- 20 dag selera korzeniowego
- 3-4 listki laurowe
- 3 gałązki natki pietruszki
- 3 gałązki majeranku
- 1
- 5 kg wołowiny na pieczeń (np. z udźca)
- sól
- 2-3 łyżki oleju
- pieprz
- 8-10 ziaren czarnego pieprzu
- 1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 500 ml czerwonego wina
- 400 ml bulionu wołowego
- 2-3 gałązki tymianku
- 30 dag mrożonej zielonej fasolki
- 2 dag masła
- 1-2 łyżeczki ziemniaczanej mąki
- 2
- 5 dag cukru
Sposób przygotowania:
1
ok. 225 minut.
2
Warzywa obrać. Trzy cebule pokroić na cząstki, marchew i selera w grubą kostkę, pora w kawałki. Natkę i majeranek związać w pęczek. Wołowinę opłukać, osuszyć, posypać solą i pieprzem.
3
W brytfance rozgrzać olej. Szybko obsmażyć na nim mięso. Mięso wyjąć, a na tłuszczu ze smażenia podsmażyć cząstki cebuli, kawałki marchewki, selera, pora. Dołożyć pęczek ziół, ziarna pieprzu, liście laurowe i koncentrat pomidorowy. Zasmażyć. Podlać winem i bulionem. Ponownie do brytfanki włożyć mięso. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piec 2,5 godziny. Fasolkę wrzucić na posolony wrzątek. Gotować 5 minut.
4
Pozostałą cebulę posiekać, tymianek pokroić na kawałeczki. W garnku rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę. Dodać tymianek i osączoną fasolkę. Chwilę razem podsmażyć. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z kilkom łyżkami zimnej wody. Pieczeń i warzywa wyjąć z brytfanki. Sos z dna przecedzić, zagęścić mąką ziemniaczaną, zagotować, pod koniec przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Mięso i warzywa ponownie wymieszać z sosem. Podawać z fasolką.
5
Boeuf Bourguignon: wywowodzący się z Burgundii gulasz wołowy duszony na czerwonym winie. W innej wersji mięso (w kawałku) najpierw obsmaża się, potem dopieka w piecu.Źródło: Życie na gorąco