Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis wart wypróbowania: "Zrazy śląskie"
REKLAMA
Przygotowanie
1
Mięso opłucz i dokładnie osusz. Włóż do zamrażalnika na 15 minut, by lekko stwardniało. Pokrój w poprzek włókien na 4 plastry. Rozbij delikatnie tłuczkiem i posmaruj musztardą. Grzyby zalej odrobiną wrzątku i odstaw.
2
Boczek pokrój na grubsze słupki, podobnie ogórek (ze skórką), a cebulę na półplasterki. Na każdym kawałku mięsa połóż po słupku boczku, kawałek ogórka, jeden grzybek, porcję cebuli i skórkę od chleba. Zwiń w roladę i obwiąż ściśle sznurkiem.
3
Podsmaż na rozgrzanym oleju w garnku z szerokim dnem i podlej bulionem i wodą z moczenia grzybków. Duś pod przykryciem około 50 minut. Pod koniec dodaj śmietanę, ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem koniecznie zdejmij sznurek!
4
Te dodatki pasują do zrazów
5
•Kasze – doskonały wybór to kasza gryczana – podpraż ją na suchej patelni, potem rozmieszaj z surowym jajkiem i podlewaj wrzątkiem, aż będzie odpowiednio miękka.
6
•Kluski – to oczywiście kopytka i kluski śląskie lub delikatne kluski drożdżowe, czyli pampuchy.
7
•Buraczki – wyszorowane bulwy skrop oliwą, zawiń w folię i piecz przez 40 minut w 180°C. Miękkie pokrój na plasterki lub zetrzyj tradycyjnie na tarce. Dopraw solą, cukrem i czosnkiem.
8
•Kapusta czerwona – poszatkowaną kapustę skrop sokiem z cytryny, by nie straciła koloru w czasie duszenia. Wrzuć łyżkę masła, parę rodzynek lub pokrojoną suszoną śliwkę i duś do miękkości.Źródło: Naj
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
59
61
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Wyborna sałatka na grilla z orzechami, selerem i jabłkiem
Bardzo mi się podobała sałatka zamieszczona na forum przez Smakera i postanow...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Orzechy
Odsłon: 245
2
30
24
25
Inne przepisy autora
9
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Wyborna sałatka na grilla z orzechami, selerem i jabłkiem
Bardzo mi się podobała sałatka zamieszczona na forum przez Smakera i postanow...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Włoska
- Meksykańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Mięso
- Orzechy
Odsłon: 245
2
30
24
25
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Zrazy śląskie
Naj
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- ok. 60 dag wołowiny zrazówki lub pierwszej krzyżowej
- 15 dag boczku lub 1 kabanos
- 1 cebula
- 2 ogórki kwaszone
- 4 kawałki skórki z jednej kromki chleba razowego
- 4 grzybki suszone
- 2 łyżki musztardy
- olej do obsmażenia
- 1 szklanka bulionu mięsnego
- 3 łyżki śmietany 18%
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Mięso opłucz i dokładnie osusz. Włóż do zamrażalnika na 15 minut, by lekko stwardniało. Pokrój w poprzek włókien na 4 plastry. Rozbij delikatnie tłuczkiem i posmaruj musztardą. Grzyby zalej odrobiną wrzątku i odstaw.
2
Boczek pokrój na grubsze słupki, podobnie ogórek (ze skórką), a cebulę na półplasterki. Na każdym kawałku mięsa połóż po słupku boczku, kawałek ogórka, jeden grzybek, porcję cebuli i skórkę od chleba. Zwiń w roladę i obwiąż ściśle sznurkiem.
3
Podsmaż na rozgrzanym oleju w garnku z szerokim dnem i podlej bulionem i wodą z moczenia grzybków. Duś pod przykryciem około 50 minut. Pod koniec dodaj śmietanę, ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem koniecznie zdejmij sznurek!
4
Te dodatki pasują do zrazów
5
•Kasze – doskonały wybór to kasza gryczana – podpraż ją na suchej patelni, potem rozmieszaj z surowym jajkiem i podlewaj wrzątkiem, aż będzie odpowiednio miękka.
6
•Kluski – to oczywiście kopytka i kluski śląskie lub delikatne kluski drożdżowe, czyli pampuchy.
7
•Buraczki – wyszorowane bulwy skrop oliwą, zawiń w folię i piecz przez 40 minut w 180°C. Miękkie pokrój na plasterki lub zetrzyj tradycyjnie na tarce. Dopraw solą, cukrem i czosnkiem.
8
•Kapusta czerwona – poszatkowaną kapustę skrop sokiem z cytryny, by nie straciła koloru w czasie duszenia. Wrzuć łyżkę masła, parę rodzynek lub pokrojoną suszoną śliwkę i duś do miękkości.Źródło: Naj
Przepisy Dania główne
Dania główne
Burgery wołowe z grilla
Dania główne
Bryzol
Dania główne
Chłopski garnek z kiełbasą i ziemniakami
Dania główne
Tarta ze szparagami
Burgery wołowe z grilla
Aromatyczna klasyka. Jak zwykle dania grillowe powinny być wyraziste, łatwe i...
Odsłon: 24
Bryzol
Obowiązkowa pozycja na stołówkach pracowniczych i barach w czasach PRLu
Odsłon: 290