Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Żytni chleb razowy"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
69
Ciasta
Makowiec z kruszonką
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 5957
12
3
5
Desery
Sernik z rodzynkami
Sernik z rodzynkami. W sam raz na Święta. Przepis na dużą blaszkę. Wszystk...
Odsłon: 735
1
Ostatnio komentowane przepisy
69
Ciasta
Makowiec z kruszonką
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 5957
12
3
5
Desery
Sernik z rodzynkami
Sernik z rodzynkami. W sam raz na Święta. Przepis na dużą blaszkę. Wszystk...
Odsłon: 735
1
REKLAMA
Pieczywo
Żytni chleb razowy
Olivia
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 120 g startera zakwasu
- 4 i 1/4 szkl. mąki żytniej raz. (typ 2000)
- 2 szklanki letniej wody 900 g zakwasu
- 2 i 1/2 szkl. mąki żytniej raz. (typ 2000)
- 1 i 3/4 szkl. mąki żytniej chlebowej (typ 720)
- 500 ml letniej wody
- 2 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1
Dzień przed pieczeniem wyjmij starter z lodówki i włóż do miski, aby się ogrzał. Po mniej więcej 2 godzinach dodaj na zakwas. Przykryj, odstaw na 8-12 godzin.
2
Zważ 900 g zakwasu, resztę wstaw do lodówki do następnego pieczenia.
3
Dodaj do zakwasu pozostałe ciasta, wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw na 8-12 godzin.
4
Posmaruj masłem dwie podłużne formy, tzw. keksówki (dł. 20 cm), przełóż do nich po połowie ciasta. Przykryj, odstaw na kolejne 3-4 godziny.
5
Rozgrzej piekarnik do temp. 220 st. C. Spryskaj wodą jego spód i ścianki. Wierzch ciasta ponacinaj.
6
Piecz chleby 40-45 minut. Gotowe wyjmij z foremek, przełóż na drucianą podstawkę, aby odparowały i ostygły.
7
2 bochenki • : 22 godz. (w tym wyrastanie) • pieczenie: 45 min • koszt: 5 złŹródło: Olivia