Smaker

Bożonarodzeniowa strucla z marcepanem; Christstollen; Weichnachtstollen

28.12.2011 Odsłon: 3313
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
Naobe
Naobe

Wyjątkowo smaczne, trwałe i zupełnie inne niż te ze sklepu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 720

60 min
4
agafia
agafia
Śniadania

smażony bób z jajkiem

Śniadania smażony bób z jajkiem

Kiedy ciepło na dworze i nie chce się zbyt długo stać przy garach, takie prze...

Odsłon: 161

15 min
4
konhambos
konhambos
Dodatki

Domowy majonez bez jajka w 30 sekund

Dodatki Domowy majonez bez jajka w 30 sekund

Żółtka jajek są kluczowym składnikiem majonezu, ponieważ zawierają lecytynę,...

Odsłon: 262

15 min
15
wałek
wałek
Sałatki

Młoda kapusta na ciepło

Sałatki Młoda kapusta na ciepło

Młoda kapusta na ciepło, zaprawiona zaklepką z masła i mąki, przyprawiona sło...

Odsłon: 582

30 min
7
konhambos
konhambos
Dania główne

Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Dania główne Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...

Odsłon: 109

15 min
12
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia

Ciasta Mannowiec/Kaszak/Grysikowiec czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia

zapraszam Was na dość ciekawe ciasto, które może większości z Was kojarzy się...

Odsłon: 2783

30 min
8
Desery
Bożonarodzeniowa strucla z marcepanem; Christstollen; Weichnachtstollen
Autor:
Naobe
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mleko, 150ml
  • cukier kryształ, 50g
  • świeże drożdże, 20g
  • mąka, 350g
  • sól, pół łyżeczki
  • masło, 120g + łyżka stołowa
  • jajko roztrzepane widelcem, 1 sztuka
  • rodzynki, 50g
  • kandyzowana skórka pomarańczowa, 50g
  • suszona żurawina lub wiśnie, 50g
  • płatki migdałowe lub migdały pokrojone w słupki, 25g
  • surowa masa marcepanowa bez czekolady; do wypieków, 200g
  • cukier puder do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, robimy dołek, wkruszamy drożdże, wsypujemy cukier i zalewamy mlekiem. Mleko posypujemy odrobiną mąki.

2

Odstawiamy miskę przykrytą ściereczką na 15min. w ciepłe miejsce.

3

Rozczyn mieszamy z resztą mąki w misce.

4

Cały czas wyrabiając dodajemy po trochu masło, a na końcu jajko.

5

Całość wyrabiamy 5-10min.

6

Następnie wsypujemy bakalie i wgniatamy je w ciasto, aż będą równomiernie rozłożone w cieście

7

Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2h.

8

W międzyczasie marcepan wyrabiamy aż zmięknie i formujemy w 22cm wałek.

9

Po wyrośnięciu wyjmujemy ciasto na stolnicę i mocno zagniatamy, aż będzie zwarte i elastyczne.

10

Ciasto należy rozwałkować na prostokąt 25cmx20cm.

11

Po środku, wzdłuż dłuższego boku kładziemy marcepan.

12

Ciasto składamy ponad marcepanem w taki sposób, aby górna część była troszkę krótsza niż dolna.

13

Brzegi dobrze dociskamy.

14

Całość przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

15

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1h do wyrośnięcia.

16

Po tym czasie zdejmujemy ściereczkę i wstawiamy ciasto do nagrzanego do 170-180ºC piekarnika na środkową półkę i pieczemy 50min. W piekarniku zalecam postawić na dnie mały garnuszek z wodą, ponieważ działa to korzystnie na ciasto drożdżowe.

17

Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika i od razu przekładamy na kratkę do wystudzenia.

18

Po wystudzeniu smarujemy za pomocą pędzelka ciasto łyżką masła i od razu posypujemy cukrem pudrem. Dzięki masłu cukier puder w większości trzyma się ciasta.

19

Jak już wspomniałem, przechowujemy przykryte ściereczką.