Smaker

Bożonarodzeniowa strucla z marcepanem; Christstollen; Weichnachtstollen

28.12.2011 Odsłon: 3314
5.0 (4 oceny)
Bożonarodzeniowa strucla z marcepanem; Christstollen; Weichnachtstollen
>60 min
>6 os.
Naobe
Naobe

Wyjątkowo smaczne, trwałe i zupełnie inne niż te ze sklepu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka pieczarkowe
smaker
smaker
Przekąski

Jajka pieczarkowe

Przekąski Jajka pieczarkowe

Jajka pieczarkowe to wyjątkowa propozycja na śniadanie lub przystawkę, która...

Odsłon: 657

30 min
4
Gnocchi z szarpanym indykiem
Fram
Fram
Dania główne

Gnocchi z szarpanym indykiem

Dania główne Gnocchi z szarpanym indykiem

niezwykle aromatyczny sos z szarpanym indykiem we włoskim stylu

Odsłon: 184

30 min
1
Zupa z brukwi
CyprysSzybki
CyprysSzybki
Zupy

Zupa z brukwi

Zupy Zupa z brukwi

Zupa z brukwi to aromatyczna, domowa propozycja, która zachwyca głębokim smak...

Odsłon: 3641

30 min
2
Jarmuż kiszony w kefirze
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Jarmuż kiszony w kefirze

Przetwory Jarmuż kiszony w kefirze

Uzmysłowiłam sobie, że już dawno nie publikowałam wpisów kiszonkowych, więc -...

Odsłon: 96

15 min
1
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 206

30 min
2
Pasztet z indyka z rodzynkami
wałek
wałek
Przekąski

Pasztet z indyka z rodzynkami

Przekąski Pasztet z indyka z rodzynkami

Najczęściej mięso z rosołu wykorzystujemy jako farsz do pierogów lub dajemy j...

Odsłon: 151

30 min
1
Desery
Bożonarodzeniowa strucla z marcepanem; Christstollen; Weichnachtstollen
Bożonarodzeniowa strucla z marcepanem; Christstollen; Weichnachtstollen
Autor:
Naobe
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mleko, 150ml
  • cukier kryształ, 50g
  • świeże drożdże, 20g
  • mąka, 350g
  • sól, pół łyżeczki
  • masło, 120g + łyżka stołowa
  • jajko roztrzepane widelcem, 1 sztuka
  • rodzynki, 50g
  • kandyzowana skórka pomarańczowa, 50g
  • suszona żurawina lub wiśnie, 50g
  • płatki migdałowe lub migdały pokrojone w słupki, 25g
  • surowa masa marcepanowa bez czekolady; do wypieków, 200g
  • cukier puder do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, robimy dołek, wkruszamy drożdże, wsypujemy cukier i zalewamy mlekiem. Mleko posypujemy odrobiną mąki.

2

Odstawiamy miskę przykrytą ściereczką na 15min. w ciepłe miejsce.

3

Rozczyn mieszamy z resztą mąki w misce.

4

Cały czas wyrabiając dodajemy po trochu masło, a na końcu jajko.

5

Całość wyrabiamy 5-10min.

6

Następnie wsypujemy bakalie i wgniatamy je w ciasto, aż będą równomiernie rozłożone w cieście

7

Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2h.

8

W międzyczasie marcepan wyrabiamy aż zmięknie i formujemy w 22cm wałek.

9

Po wyrośnięciu wyjmujemy ciasto na stolnicę i mocno zagniatamy, aż będzie zwarte i elastyczne.

10

Ciasto należy rozwałkować na prostokąt 25cmx20cm.

11

Po środku, wzdłuż dłuższego boku kładziemy marcepan.

12

Ciasto składamy ponad marcepanem w taki sposób, aby górna część była troszkę krótsza niż dolna.

13

Brzegi dobrze dociskamy.

14

Całość przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

15

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1h do wyrośnięcia.

16

Po tym czasie zdejmujemy ściereczkę i wstawiamy ciasto do nagrzanego do 170-180ºC piekarnika na środkową półkę i pieczemy 50min. W piekarniku zalecam postawić na dnie mały garnuszek z wodą, ponieważ działa to korzystnie na ciasto drożdżowe.

17

Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika i od razu przekładamy na kratkę do wystudzenia.

18

Po wystudzeniu smarujemy za pomocą pędzelka ciasto łyżką masła i od razu posypujemy cukrem pudrem. Dzięki masłu cukier puder w większości trzyma się ciasta.

19

Jak już wspomniałem, przechowujemy przykryte ściereczką.