Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bożonarodzeniowa strucla z marcepanem; Christstollen; Weichnachtstollen
28.12.2011
Odsłon:
3313
Wyjątkowo smaczne, trwałe i zupełnie inne niż te ze sklepu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10645
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3286
21
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10645
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3286
21
REKLAMA
Desery
Bożonarodzeniowa strucla z marcepanem; Christstollen; Weichnachtstollen
Naobe
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- mleko, 150ml
- cukier kryształ, 50g
- świeże drożdże, 20g
- mąka, 350g
- sól, pół łyżeczki
- masło, 120g + łyżka stołowa
- jajko roztrzepane widelcem, 1 sztuka
- rodzynki, 50g
- kandyzowana skórka pomarańczowa, 50g
- suszona żurawina lub wiśnie, 50g
- płatki migdałowe lub migdały pokrojone w słupki, 25g
- surowa masa marcepanowa bez czekolady; do wypieków, 200g
- cukier puder do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, robimy dołek, wkruszamy drożdże, wsypujemy cukier i zalewamy mlekiem. Mleko posypujemy odrobiną mąki.
2
Odstawiamy miskę przykrytą ściereczką na 15min. w ciepłe miejsce.
3
Rozczyn mieszamy z resztą mąki w misce.
4
Cały czas wyrabiając dodajemy po trochu masło, a na końcu jajko.
5
Całość wyrabiamy 5-10min.
6
Następnie wsypujemy bakalie i wgniatamy je w ciasto, aż będą równomiernie rozłożone w cieście
7
Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 2h.
8
W międzyczasie marcepan wyrabiamy aż zmięknie i formujemy w 22cm wałek.
9
Po wyrośnięciu wyjmujemy ciasto na stolnicę i mocno zagniatamy, aż będzie zwarte i elastyczne.
10
Ciasto należy rozwałkować na prostokąt 25cmx20cm.
11
Po środku, wzdłuż dłuższego boku kładziemy marcepan.
12
Ciasto składamy ponad marcepanem w taki sposób, aby górna część była troszkę krótsza niż dolna.
13
Brzegi dobrze dociskamy.
14
Całość przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
15
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1h do wyrośnięcia.
16
Po tym czasie zdejmujemy ściereczkę i wstawiamy ciasto do nagrzanego do 170-180ºC piekarnika na środkową półkę i pieczemy 50min. W piekarniku zalecam postawić na dnie mały garnuszek z wodą, ponieważ działa to korzystnie na ciasto drożdżowe.
17
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika i od razu przekładamy na kratkę do wystudzenia.
18
Po wystudzeniu smarujemy za pomocą pędzelka ciasto łyżką masła i od razu posypujemy cukrem pudrem. Dzięki masłu cukier puder w większości trzyma się ciasta.
19
Jak już wspomniałem, przechowujemy przykryte ściereczką.