Smaker

Ciasto wiśniowe

10.04.2025 Odsłon: 3467
5.0 (11 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
wałek
wałek

Ciasto czekoladowe przełożone warstwą galaretki wiśniowej  z drylowanymi wiśniami i delikatnym, puszystym kremem z bitej śmietanki i serka mascarpone to nasza propozycja na uroczyste spotkanie. Ciasto proste do zrobienia a smaczne i efektowne.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2564

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 789

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 3321

60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 102050

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1145

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6437

30 min
8
Ciasta
Ciasto wiśniowe
Autor:
wałek
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 3 jaja M
  • szczypta soli
  • 200 g cukru
  • 8 g cukru wanilinowego
  • 100 ml śmietany 18%
  • 100 ml oleju bezzapachowego
  • 230 g mąki
  • 80 g ciemnego kakao
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 ml wrzącej wody
Galaretka:
  • słoik 1/2 l wiśni drylowanych w kompocie
  • 2 galaretki wiśniowe
Krem:
  • 250 g serka mascarpone
  • 330 ml kremówki 30 %
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 8 g cukru wanilinowego
  • 1 śmietan-fix
  • 2 łyżki kakao
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt.

2

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.

3

Forma 28x18 cm wyścielona na dnie papierem do pieczenia.

4

Piekarnik rozgrzany do temperatury 160 °C (góra-dół bez termoobiegu).

5

Jajka wbijamy do misy miksera, dodajemy do nich szczyptę soli i cały cukier. Ubijamy mikserem krótko, tylko do połączenia składników. Wlewamy mleko, olej i wrzątek, miksujemy. Na tym etapie cukier się rozpuści, uzyskamy gładką, rzadką masę.

6

Teraz łączymy mąkę z kakao, mieszamy i przesiewamy przez sitko wprost do masy jajecznej. Dosypujemy sodę, również przesianą przez sitko i proszek do pieczenia. Całość miksujemy do połączenia składników bez długiego ubijania (biszkopt ma być po upieczeniu zwarty i wilgotny). Ciasto nie jest gęste- takie ma być.

7

Wkładamy przelane do formy ciasto do nagrzanego piekarnika i pieczemy 35-40 minut (do suchego patyczka).

8

Upieczony biszkopt wyjmujemy z formy zaraz po lekkim przestygnięciu. Przekładamy do góry spodem na kratkę kuchenną, aż całkiem przestygnie. Możemy go od razu pokroić na dwa blaty.

9

Galaretka:

10

Wiśnie odsączamy z kompotu. Kompot zachowujemy.

11

Do garnka wlewamy kompot i tyle wody, aby było 800 ml płynu łącznie. Podgrzewamy płyn, aż zawrze. Zdejmujemy z ognia i rozpuszczamy w nim galaretki. Odstawiamy do lekkiego stężenia.

12

Krem.

13

Kremówka i mascarpone muszą być mocno schłodzone. Dajemy je razem z pozostałymi składnikami kremu do misy miksera i ubijamy na sztywno. Cała czynność trwa około 4 minut. Uważamy, aby nie ubić zbyt mocno kremu, bo może nam wyjść masło.

14

Składamy ciasto.

15

Formę wykładamy na dnie papierem do pieczenia. Boki formy wykładamy folią rantową lub jeśli nie mamy również papierem do pieczenia. Układamy na dnie dolny blat biszkoptu. Na nim wykładamy wiśnie i zalewamy mocno tężejącą galaretką. Wstawiamy ciasto na pól godziny do lodówki.

16

Na tak przygotowany spód wykładamy 2/3 kremu i drugi blat ciasta. Pokrywamy wierzch ciasta resztą kremu.

17

Ciasto wiśniowe posypujemy po wierzchu kakao tuż przed podaniem na stół.

18

Ciasto wiśniowe gotowe!