Kaczka nadziewana pieczarkami

Przygotowanie

1. 

   Sprawioną, umytą kaczkę natrzeć solą i pieprzem.

2. 

   Przesmażyć posiekaną cebulę, obrane, pokrojone pieczarki na maśle, wlać wino, doprawić solą, pieprzem i gałką, dusić 20 minut.

3. 

   Dodać posiekaną zieloną pietruszkę.

4. 

   Odparować, ostudzić.

5. 

   1/3 farszu odłożyć, a pozostałą nadziać kaczkę, zaszyć.

6. 

   Tak przygotowaną kaczkę owinąć dookoła plastrami boczku i piec 20 - 25 minut na każde 50 dag mięsa w temp. 175°C.

7. 

   Pod koniec pieczenia dodać pozostały farsz.