Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Karkówka. Przysmak podwójnie gotowany

08.11.2010 Odsłon: 20
5.0 (10 oceny)
60 min
3-4 os.
Tina
Tina

Smaczny pomysł na "Karkówka. Przysmak podwójnie gotowany"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 20145

60 min
48
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1052

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4365

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 1069

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1251

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4264

60 min
26
Dania główne
Karkówka. Przysmak podwójnie gotowany
Autor:
Tina
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg karkówki
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 4 ziarna jałowca
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 5 liści laurowych
  • 2 łyżki kolorowego pieprzu
  • 3 łyżki soli
  • olej do smażenia
  • 10 dag ziołowego masła
  • 1 op. sosu pieczeniowego
  • warzywa do ugotowania
  • np. brokuły
  • kalafior
  • marchewka
  • 2 łyżki orzechów piniowych
Sposób przygotowania:
1

Trzy ząbki czosnku obierz, rozgnieć je ze szczyptą soli. Mięso umyj, osusz, starannie natrzyj czosnkiem. Zwiąż bawełnianym sznurkiem, formując zgrabną pieczeń. Przykryj, wstaw na 10 godzin do lodówki.

2

Pozostały czosnek przekrój na połówki (nie obieraj ząbków, bo w łupinkach jest najwięcej aromatu!). Razem ze wszystkimi przyprawami wrzuć do garnka z 2 litrami wody. Gotuj 5 minut, odstaw do ostygnięcia. Do aromatycznej zimnej zalewy włóż mięso, przykryj, gotuj 10–15 minut i zostaw do ostudzenia.

3

Gdy mięso i zalewa będą zimne, ponownie wszystko zagotuj i trzymaj na ogniu kolejne 15 min. Pozostaw w zalewie, by ostygło.

4

Sos pieczeniowy przygotuj wg przepisu na opakowaniu. Warzywa, w zależności od rodzaju, oczyść, rozdrobnij i ugotuj na chrupiąco. Zimne mięso wyjmij z zalewy, osusz ręcznikiem papierowym i krótko obsmaż na rozgrzanym oleju razem z orzechami. Zdejmij sznurek, mięso pokrój w plastry. Na środek każdego połóż po kawałku ziołowego masła. Podawaj z warzywami i sosem.

5

50 min + chłodzenie.Źródło: Tina