Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis wart wypróbowania: "Karkówka w pikantnej marynacie"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 192
1
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 2355
8
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 162
3
3
125
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 209
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 192
1
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 2355
8
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 162
3
3
125
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 209
1
REKLAMA
Dania główne
Karkówka w pikantnej marynacie
Tina
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 i 1/2 kg karkówki albo chudej łopatki wieprzowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 limonka
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonych płatków chili
- 1 łyżeczka suszonej kolendry
- mielony czarny pieprz
- 4 łyżeczki grubej soli morskiej
- 1 pęczek dymek
- 100 ml śmietany kremówki
- 3-4 łyżki zasmażki błyskawicznej
Sposób przygotowania:
1
Mięso opłucz, osusz, natrzyj czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Limonkę sparz, osusz, zetrzyj skórkę. Wymieszaj skórkę z limonki ze słodką papryką, płatkami chili, kolendrą, morską solą i łyżeczką pieprzu. Mieszanką przypraw natrzyj mięso. Zawiń je w folię i włóż do lodówki na 2 godziny.
2
Potem przyprawioną wieprzowinę odwiń z folii, obwiąż sznureczkiem, formując zgrabną pieczeń. Przełóż ją do brytfanki. Wstaw do piekarnika rozgrzanego od temperatury 175 st. Piecz przez 2 godziny i 30 minut. Po 45 minutach mięso podlej 400 ml wrzącej wody. W czasie pieczenia karkówkę od czasu do czasu polewaj sosem z dna brytfanki. Upieczone mięso wyjmij, zawiń w folię aluminiową, by nie wystygło.
3
Sos z dna formy przelej przez sitko do garnka. Dolej do niego śmietanę. Zagęść zasmażką i zagotuj. Ew. przypraw do smaku. Karkówkę posyp posiekanymi dymkami. Do obiadu podawaj mięso z sosem, a po wystudzeniu - z wiejskim chlebem.
4
ok. 3 godzin . Marynowanie ok. 2 godzin, 1 porcja 460 kcalŹródło: Tina