Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis wart wypróbowania: "Naleśniki w sosie holenderskim"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety ziemniaczane
Kotlety ziemniaczane to oryginalny dodatek do dań mięsnych i rybnych. Z powod...
Odsłon: 17903
13
2
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego
Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu piecz...
Odsłon: 6740
8
5
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety ziemniaczane
Kotlety ziemniaczane to oryginalny dodatek do dań mięsnych i rybnych. Z powod...
Odsłon: 17903
13
2
Dania główne
Kluski ziemniaczane z okrasą z boczku wędzonego
Kluski z gotowanych ziemniaków i kartoflanki- najlepszy dodatek do sosu piecz...
Odsłon: 6740
8
5
1
REKLAMA
Dania główne
Naleśniki w sosie holenderskim
Swiat_i_ludzie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Na naleśniki: 10 dag mąki pszennej
- 2 jajka
- 300 ml mleka
- 1 łyżka oleju. Na sos: 10 dag klarowanego masła
- 4 żółtka
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18 proc
- po 1 łyżce siekanej natki pietruszki i szczypiorku
- sól
- biały pieprz. Ponadto: 24 białe szparagi
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- 8 plastrów gotowanej szynki
- 3 dag tartego sera żółtego
- 1-2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1
Oddziel żółtka od białek. Do białek dodaj szczyptę soli, ubij na sztywną pianę. Do miski wsyp mąkę, dodaj żółtka, mleko, olej oraz szczyptę soli. Wymieszaj mikserem na gładką masę. Dodaj pianę z białek, delikatnie wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Ciasto odstaw na około 15 minut. Następnie usmaż naleśniki.
2
Szparagi umyj, cienko obierz na całej długości (bez główki) i odetnij zdrewniałe końce. Zwiąż je bawełnianą nitką i gotuj we wrzątku z dodatkiem szczypty soli, cukru i soku z cytryny ustawione pionowo 8-10 min (powinny być lekko twardawe).
3
Masło roztop, przestudź. Na rondelku z wrzącą wodą postaw metalową lub szklaną miskę tak, aby dno naczynia nie dotykało wody. Do miski włóż żółtka i ubijaj, aż podwoją objętość. Do żółtek stopniowo dodawaj po łyżce masła (cały czas ubijając). Następnie dodaj sok z cytryny i jeszcze chwilkę ubijaj, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj śmietanę oraz posiekaną zieleninę, wymieszaj. Dopraw do smaku solą i białym pieprzem.
4
Na każdym naleśniku rozłóż plaster szynki i po 3 szparagi, zwiń formując rożek. Przełóż do żaroodpornego naczynia posmarowanego masłem. Zalej sosem i posyp serem. Piecz ok. 20 min w temperaturze 180°C.
5
80 minut. Sztuka: 300 kilokaloriiŹródło: Świat i Ludzie