Smaker

Roladki poznańskie

25.12.2023 Odsłon: 44968
5.0 (44 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Wszyscy kochamy naleśniki, głównie w wersji na słodko, jednak uwielbienie do tej potrawy może sprawić, że zapragniesz ich także na obiad lub kolację. Roladki poznańskie to bogaty farsz na bazie mięsa z kurczaka, pieczarek, sera, cebuli i pietruszki, owinięte w delikatne naleśniki i wrzucone na głęboki tłuszcz. Aby wykonanie dania było mniej czasochłonne możesz przygotować nadzienie i naleśniki (owiń je szczelnie folią) dzień wcześniej, a złożyć i zapanierować danie na chwilę przed podaniem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118140

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6028

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8423

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3118

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2159

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1549

60 min
8
Dania główne
Roladki poznańskie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Naleśniki:
  • 300 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 500 ml mleka
  • 3 jajka
  • 2 łyżki masła
Nadzienie:
  • 1 mała pierś kurczaka (ok 200 g)
  • 2 szalotki
  • 100 g sera feta
  • 100 g sera cheddar
  • 300 g pieczarek (możesz połączyć lub zamienić na grzyby leśne)
  • 1 łyżka masła lub oleju
  • sól i czarny pieprz
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Ewentualnie:
  • 1 jajko
  • 3-4 łyżki bułki tartej
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj naleśniki. W misce wymieszaj mąkę i sól. W drugiej ubij jajka i dolej do nich mleko oraz rozpuszczone masło, po czym wymieszaj. Stopniowo dodawaj sypkie składniki i zmiksuj całość na gładkie, lejące ciasto. Przygotuj nieprzywierającą patelnię i smaż cienkie naleśniki. Dodatek masła do ciasto spowoduje, że nie musisz używać dodatkowego tłuszczu do smażenia. Gotowe naleśniki odkładaj na talerz i przykryj pokrywką, aby nie wyschły.

2

Pora na farsz. Na patelni rozgrzej masło lub olej, po czym wrzuć obraną i drobno posiekaną cebulę i chwilę przesmażaj. Po 2-3 minutach dodaj oczyszczone i pokrojone w kostkę pieczarki, a po chwili mięso z kurczaka pokrojone na małe fragmenty. Smaż, aby płyn z grzybów odparował, a na koniec dopraw solą i czarnym pieprzem oraz drobno posiekaną pietruszką. Odstaw farsz na bok, aby trochę przestygł. Po czym dodaj pokruszony ser feta i starty na tarce cheddar. Wymieszaj.

3

Powstałym farszem smaruj naleśniki i zawijaj je jak krokiety. Możesz je od razu wrzucić na głęboki tłuszcz lub uprzednio zapanierować w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Z powodzeniem roladki usmażą się także we frytownicy lub upieką w piekarniku. Roladki poznańskie podawaj na ciepło, w towarzystwie ulubionego dipu i surówki ze świeżych warzyw.