Smaker

Wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i suszonymi pomidorami

30.11.2021 Odsłon: 1120
5.0 (3 oceny)
>60 min
5-6 os.
kasiago
kasiago

Idealne danie na chłodne dni - syci, rozgrzewa, ma mnóstwo witamin, a przy tym jest bardzo smaczne. Świetnie smakuje zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i z dodatkiem mięsa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa jarzynowa z wątróbką

Zupy Zupa jarzynowa z wątróbką

Wyjątkowo prosta w przygotowaniu zupa, jest bardzo dobra i pożywna. Taka komb...

Odsłon: 214

60 min
5
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 123

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 2216

15 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Szarlotka z płatków owsianych bez mąki

Ciasta Szarlotka z płatków owsianych bez mąki

Szarlotka to bezsprzecznie królowa jesiennych deserów. Ale czy można się nią...

Odsłon: 27950

60 min
39
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta śniadaniowa z makreli, twarogu z suszonym pomidorem

Śniadania Pasta śniadaniowa z makreli, twarogu z suszonym pomidorem

Polecam. Szybkie, smaczne śniadanko.

Odsłon: 705

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Królik na obiad

Dania główne Królik na obiad

Polecam. Bardzo smaczne mięsko.

Odsłon: 460

15 min
4
Dania główne
Wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i suszonymi pomidorami
Autor:
kasiago
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 5-6 sztuk papryki w różnych kolorach
  • 2 cukinie
  • 1 bakłażan
  • 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie - ok. 220g (z zalewą)
  • przecier pomidorowy 500g
  • 1 duża cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 3-5 liści laurowych
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 łyżka soli morskiej
  • 1 płaska łyżka przyprawy z suszonych pomidorów, bazylii i czosnku
  • 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
  • 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy
  • ok. 50g słonecznika łuskanego
  • 1 szklanka wody
  • natka pietruszki lub listki świeżej bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Z papryki wykrawamy kilka krążków, które posłużą nam do dekoracji gotowego dania. Paprykę, cukinię i bakłażana kroimy w grubą kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Czosnek kroimy wszerz w plasterki. Suszone pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w paski.

2

Do garnka wlewamy zalewę z suszonych pomidorów razem ze znajdującymi się w niej przyprawami. Dodajemy cebulę i czosnek. Chwilę dusimy. Dodajemy cukinię, bakłażana i paprykę. Solimy i mieszamy. Podlewamy wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i przyprawy. Całość zalewamy przecierem pomidorowym. Gotujemy pod przykryciem do momentu aż warzywa zmiękną. Dodajemy suszone pomidory, mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy.

3

Słonecznik prażymy na patelni bez tłuszczu do momentu aż ziarno zrobi się kruche.

4

Gotowe porcje posypujemy słonecznikiem, dekorujemy krążkami papryki i natką pietruszki. Podajemy z bagietką lub pieczywem razowym. Smacznego!