Smaker
Sylwester

Wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i suszonymi pomidorami

30.11.2021 Odsłon: 1141
5.0 (3 oceny)
>60 min
5-6 os.
kasiago
kasiago

Idealne danie na chłodne dni - syci, rozgrzewa, ma mnóstwo witamin, a przy tym jest bardzo smaczne. Świetnie smakuje zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i z dodatkiem mięsa.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 457513

60 min
1244
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 1392

30 min
6
wałek
wałek
Przekąski

Śledź w oleju wigilijny

Przekąski Śledź w oleju wigilijny

Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...

Odsłon: 2219

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tort makaronowy

Dania główne Tort makaronowy

Wytrawny tort z makaronu z mortadelą, warzywami i twarożkiem. Pychota.

Odsłon: 4087

>60 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 561

>60 min
17
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Indyk świąteczny

Wędliny Indyk świąteczny

Polecam

Odsłon: 2566

30 min
23
Dania główne
Wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i suszonymi pomidorami
Autor:
kasiago
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 5-6 sztuk papryki w różnych kolorach
  • 2 cukinie
  • 1 bakłażan
  • 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie - ok. 220g (z zalewą)
  • przecier pomidorowy 500g
  • 1 duża cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 3-5 liści laurowych
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 łyżka soli morskiej
  • 1 płaska łyżka przyprawy z suszonych pomidorów, bazylii i czosnku
  • 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
  • 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy
  • ok. 50g słonecznika łuskanego
  • 1 szklanka wody
  • natka pietruszki lub listki świeżej bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Z papryki wykrawamy kilka krążków, które posłużą nam do dekoracji gotowego dania. Paprykę, cukinię i bakłażana kroimy w grubą kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Czosnek kroimy wszerz w plasterki. Suszone pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w paski.

2

Do garnka wlewamy zalewę z suszonych pomidorów razem ze znajdującymi się w niej przyprawami. Dodajemy cebulę i czosnek. Chwilę dusimy. Dodajemy cukinię, bakłażana i paprykę. Solimy i mieszamy. Podlewamy wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i przyprawy. Całość zalewamy przecierem pomidorowym. Gotujemy pod przykryciem do momentu aż warzywa zmiękną. Dodajemy suszone pomidory, mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy.

3

Słonecznik prażymy na patelni bez tłuszczu do momentu aż ziarno zrobi się kruche.

4

Gotowe porcje posypujemy słonecznikiem, dekorujemy krążkami papryki i natką pietruszki. Podajemy z bagietką lub pieczywem razowym. Smacznego!