Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i suszonymi pomidorami

30.11.2021 Odsłon: 1141
5.0 (3 oceny)
>60 min
5-6 os.
kasiago
kasiago

Idealne danie na chłodne dni - syci, rozgrzewa, ma mnóstwo witamin, a przy tym jest bardzo smaczne. Świetnie smakuje zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i z dodatkiem mięsa.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 9001

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1136

>60 min
15
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 11452

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1068

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 485

30 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Babeczki z ryżu preparowanego

Desery Babeczki z ryżu preparowanego

Superowy deser dla naszych pociech.

Odsłon: 203

30 min
1
Dania główne
Wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i suszonymi pomidorami
Autor:
kasiago
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 5-6 sztuk papryki w różnych kolorach
  • 2 cukinie
  • 1 bakłażan
  • 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie - ok. 220g (z zalewą)
  • przecier pomidorowy 500g
  • 1 duża cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 3-5 liści laurowych
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 łyżka soli morskiej
  • 1 płaska łyżka przyprawy z suszonych pomidorów, bazylii i czosnku
  • 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
  • 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy
  • ok. 50g słonecznika łuskanego
  • 1 szklanka wody
  • natka pietruszki lub listki świeżej bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Z papryki wykrawamy kilka krążków, które posłużą nam do dekoracji gotowego dania. Paprykę, cukinię i bakłażana kroimy w grubą kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Czosnek kroimy wszerz w plasterki. Suszone pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w paski.

2

Do garnka wlewamy zalewę z suszonych pomidorów razem ze znajdującymi się w niej przyprawami. Dodajemy cebulę i czosnek. Chwilę dusimy. Dodajemy cukinię, bakłażana i paprykę. Solimy i mieszamy. Podlewamy wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i przyprawy. Całość zalewamy przecierem pomidorowym. Gotujemy pod przykryciem do momentu aż warzywa zmiękną. Dodajemy suszone pomidory, mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy.

3

Słonecznik prażymy na patelni bez tłuszczu do momentu aż ziarno zrobi się kruche.

4

Gotowe porcje posypujemy słonecznikiem, dekorujemy krążkami papryki i natką pietruszki. Podajemy z bagietką lub pieczywem razowym. Smacznego!