Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i suszonymi pomidorami

30.11.2021 Odsłon: 1141
5.0 (3 oceny)
>60 min
5-6 os.
kasiago
kasiago

Idealne danie na chłodne dni - syci, rozgrzewa, ma mnóstwo witamin, a przy tym jest bardzo smaczne. Świetnie smakuje zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i z dodatkiem mięsa.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 933

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4180

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 230

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 755

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3605

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 743

>60 min
4
Dania główne
Wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i suszonymi pomidorami
Autor:
kasiago
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 5-6 sztuk papryki w różnych kolorach
  • 2 cukinie
  • 1 bakłażan
  • 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie - ok. 220g (z zalewą)
  • przecier pomidorowy 500g
  • 1 duża cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 3-5 liści laurowych
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 łyżka soli morskiej
  • 1 płaska łyżka przyprawy z suszonych pomidorów, bazylii i czosnku
  • 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
  • 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy
  • ok. 50g słonecznika łuskanego
  • 1 szklanka wody
  • natka pietruszki lub listki świeżej bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Z papryki wykrawamy kilka krążków, które posłużą nam do dekoracji gotowego dania. Paprykę, cukinię i bakłażana kroimy w grubą kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Czosnek kroimy wszerz w plasterki. Suszone pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w paski.

2

Do garnka wlewamy zalewę z suszonych pomidorów razem ze znajdującymi się w niej przyprawami. Dodajemy cebulę i czosnek. Chwilę dusimy. Dodajemy cukinię, bakłażana i paprykę. Solimy i mieszamy. Podlewamy wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i przyprawy. Całość zalewamy przecierem pomidorowym. Gotujemy pod przykryciem do momentu aż warzywa zmiękną. Dodajemy suszone pomidory, mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy.

3

Słonecznik prażymy na patelni bez tłuszczu do momentu aż ziarno zrobi się kruche.

4

Gotowe porcje posypujemy słonecznikiem, dekorujemy krążkami papryki i natką pietruszki. Podajemy z bagietką lub pieczywem razowym. Smacznego!