Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i suszonymi pomidorami
30.11.2021
Odsłon:
1071
Idealne danie na chłodne dni - syci, rozgrzewa, ma mnóstwo witamin, a przy tym jest bardzo smaczne. Świetnie smakuje zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i z dodatkiem mięsa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 38
1
1
7
17
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 38
1
1
7
17
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Wegetariańskie leczo z cukinią, bakłażanem i suszonymi pomidorami
kasiago
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 5-6 sztuk papryki w różnych kolorach
- 2 cukinie
- 1 bakłażan
- 1 słoik suszonych pomidorów w zalewie - ok. 220g (z zalewą)
- przecier pomidorowy 500g
- 1 duża cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 3-5 liści laurowych
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 1 łyżka soli morskiej
- 1 płaska łyżka przyprawy z suszonych pomidorów, bazylii i czosnku
- 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
- 1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
- 1 płaska łyżeczka kurkumy
- ok. 50g słonecznika łuskanego
- 1 szklanka wody
- natka pietruszki lub listki świeżej bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Z papryki wykrawamy kilka krążków, które posłużą nam do dekoracji gotowego dania. Paprykę, cukinię i bakłażana kroimy w grubą kostkę. Cebulę kroimy w piórka. Czosnek kroimy wszerz w plasterki. Suszone pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w paski.
2
Do garnka wlewamy zalewę z suszonych pomidorów razem ze znajdującymi się w niej przyprawami. Dodajemy cebulę i czosnek. Chwilę dusimy. Dodajemy cukinię, bakłażana i paprykę. Solimy i mieszamy. Podlewamy wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i przyprawy. Całość zalewamy przecierem pomidorowym. Gotujemy pod przykryciem do momentu aż warzywa zmiękną. Dodajemy suszone pomidory, mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy.
3
Słonecznik prażymy na patelni bez tłuszczu do momentu aż ziarno zrobi się kruche.
4
Gotowe porcje posypujemy słonecznikiem, dekorujemy krążkami papryki i natką pietruszki. Podajemy z bagietką lub pieczywem razowym. Smacznego!