Desery Przepis na:
Chrupiące ciasteczka imbirowe
Przepisów i artykułów: 15 Ocena: 270
Dodano: 04.08.2019
Odsłon: 1236
Uwaga! Uzależniają po pierwszym kęsie! :)
Składniki
- 30 g kandyzowanego imbiru - drobno posiekanego
- 1/2 - 1 łyżeczka świeżego imbiru - startego
- 150 g masła
- 2 goździki
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 250 g mąki (typ 405)
- 1 1/2 łyżeczki sody spożywczej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru - zmielonego proszku
- 100 g cukru
- 75 g cukru trzcinowego
- 1 jajko
- 2 łyżki (ok. 30 g) syropu z buraka cukrowego (melasy)
| > 6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Do pieczenia konieczne jest syrop z buraka cukrowego (melasa) i 3 rodzaje imbiru: mielony (proszek), kandyzowany i świeży.
Melase można kupić nie tylko w sklepach ze zdrową żywnością, ale w innych, zwłaszcza tych niemieckich, imbir kandyzowany także, mnie jednak zachęcił przepis konhambos (druga metoda) i nie żałuję.
https://smaker.pl/przepis-kandyzowany-imbir-i-koktajl-imbirowy,171242,konhambos.html
Składniki wystarczają na około 40 sztuk.
-
Roztopić masło i ostudzić.
Dokładnie zmielić goździki z solą w moździerzu.
Mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i mielony imbir wsypać do miski, posypać mieszanką goździkową przez małe sitko i dobrze wymieszać.
Następnie ubijać schłodzone masło, biały i brązowy cukier i jajko trzepaczką miksera ręcznego przez około 5 minut, aż cukier się rozpuści i powstanie lekka, kremowa masa. Dodać do mieszaniny syrop z buraka cukrowego i świeżo starty imbir.
Następnie dodać mieszaninę mąki i na koniec drobno posiekany kandyzowany imbir.
Masa będzie twarda i musi na co najmniej 2 godziny (lub dłużej) do lodówki (przykryta pokrywką lub folią spożywczą).
Wyłożyć dwie blachy papierem do pieczenia - u mnie były w sumie trzy blachy - 2 × 16 i 1 × 10 ciasteczek.
Po czasie schładzania formować łyżką kawałki ciasta (każdy około 15 g) a z nich rękoma kulki, spłaszczyć je lekko i ułożyć na blasze w dużej odległości (w czasie pieczenia bardzo wyrastaja!)
-
Piec ciasteczka w dolnej części nagrzanego (180° C) piekarnika przez 10-13 minut, aż brzegi zaczną nabierać koloru (w tym czasie nadal bedą miękkie).
Wyjąć z piekarnika i pozostawić na 1-2 minuty, a następnie ostrożnie wyłożyć na kratki do całkowitego wystudzenia.
148 odsłon
3
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
konhambos 06 sierpniaZgłoś do usunięcia
Wierze na slowo, ze uzalezniaja. Lubie podobne ciasteczka, ale nie znalam dotad imbirowych. W polaczeniu z gozdzikami, musza byc nie tylko niezmiernie smaczne, ale i aromatyczne. Swietny przepis!!! Mam jeszcze troche kandyzowanego imbiru z ostatniej "produkcji", wieczorem chyba je zrobie, nabralam ogromnego apetytu :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
SprytnaChochla 05 sierpniaZgłoś do usunięcia
Super przepis! Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 04 sierpniaZgłoś do usunięcia
Brzmi bardzo apetycznie! Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz