Ciasto z mandarynkami

Przygotowanie

1. 

   Dwie mandarynki wyszoruj pod bieżącą wodą, sparz wrzątkiem i osusz. Zetrzyj z nich skórkę i wyciśnij sok. Pozostałe owoce obierz ze skórki i podziel na cząstki.

2. 

   Przesianą mąkę wymieszaj wraz z sodą oczyszczoną. Do dużej miski wlej olej, dodaj cukier, jajko, sok oraz skórkę z mandarynki i wymieszaj mikserem. Następnie dodaj jogurt i miksuj całość jeszcze chwilę. Na koniec, nie przerywając ucierania, stopniowo dodawaj mąkę.

3. 

   Blachę wysmaruj masłem lub margaryną i wysyp bułką tartą. Wlej ciasto, wyrównaj łyżką. Na wierzchu równomiernie rozłóż cząsteczki mandarynek, lekko wciskając je w ciasto.

4. 

   Piekarnik rozgrzej do 160° C i piecz ciasto około 50-60 minut do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce. Wystudzone ciasto oprósz obficie cukrem pudrem.

5. 

   Rada: Wierzch ciasta możesz również polać samodzielnie przygotowanym lukrem mandarynkowym. Do 3-4 łyżek soku wyciśniętego z mandarynek dodaj 12 dag cukru pudru i całość dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

6. 

   (bez czasu oczekiwania): 25 minut. Porcja: 290 kilokalorii.
   
   Źródło: Świat i Ludzie