Name: Ciasto "zebra"
Prep time: do 60 min
Ingredients: 5 jaj (rozmiar M); 280 g cukru; 16 g cukru waniliowego; 350 g mąki pszennej typ 450; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 220 ml mleka; 220 ml oleju bezzapachowego; do białego ciasta 2 czubate łyżki mąki; do ciemnego ciasta 2 czubate łyżki kakao

Ciasto "zebra"

do 60 min

60 min

>6 osób

>6 os.

wałek

Sposób wykonania: Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier i cukier waniliowy. Kiedy piana będzie doskonale ubita zmniejszamy obroty miksera do minimum i dodajemy po jednym żółtku. Mieszamy do połączenia składników. Teraz dolewamy mleko i olej powoli, stopniowo, stale mieszając. Do tak ubitej masy dodajemy na koniec przesianą mąkę i proszek do pieczenia ( w trzech etapach) i miksujemy powoli, tylko do połączenia składników. Gotową masę babkową rozdzielamy na dwie części, miej więcej równe. Do jednej przesiewamy mąkę, do drugiej kakao. Mieszamy masy łyżką lub łopatką silikonową w miarę delikatnie. Wyściełamy papierem do pieczenia dno tortownicy, boki smarujemy tłuszczem i oprószamy bułką tartą. Jeśli chcemy, aby ciasto wyrosło równe i niezbyt wysokie ( ok. 5 cm) używamy tortownicy o średnicy 28 cm. W tortownicy o średnicy 26 cm ciasto wyrośnie wyższe, na środku podniesie się i może trochę pęknąć (jak to babka dobrze wypieczona). Wybór należy do nas. Nakładamy ciasto do tortownicy na przemian raz jasne, raz ciemne - po dwie łyżki. Zaczynamy od ciemnego, na środku tortownicy, na nie nakładamy jasne i tak do wyczerpania składników. Ciasto będzie powoli rozlewać się tworząc równe pierścienie, a po upieczeniu w przekroju powstaną pionowe paski - zebra, stąd nazwa ciasta, skądinąd bardzo trafna. Na koniec można zrobić pajączka na wierzchu ciasta. Wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do temp. 180 °C na 45 - 50 min. ( do suchego patyczka). Po upieczeniu babkę możemy posypać cukrem pudrem lub polukrować dowolną polewą.

Ciasto "zebra"

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Desery

Desery

Przekąski

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto "zebra"

Składniki:

Sposób przygotowania: