Smaker

Sernik z creme brulee

17.03.2014 Odsłon: 6028
5.0 (13 oceny)
30 min
>6 os.
madzia_wi
madzia_wi

Przepis znaleziony na pewnym blogu...do wypróbowania zachęcił mnie kompozycją składników... efekt...spróbujcie sami... naprawde polecam!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 21512

15 min
25
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9552

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2097

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4099

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 728

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 368

15 min
2
Ciasta
Sernik z creme brulee
Autor:
madzia_wi
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 750g twarogu zmielonego przynajmniej 2krotnie (ja użyłam waniliowego z wiaderka)
  • 250g serka mascarpone
  • 1puszka (400g) mleka skondensowanego słodzonego
  • 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 lyżeczka pasty z wanilii lub ekstraktu z wanilii (nie dawałam bo ser był waniliowy))
  • 1łyżka mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • Opcjonalnie ok 200g herbatników i 100g roztopionego schlodzonego masła
  • Creme Brulee:
  • 4 żółtka
  • 3łyżki cukru z wanilią
  • 300ml śmietany kremówki 36% zagotowanej i przestudzonej
Sposób przygotowania:
1

Jeśli chcemy sernik ze spodem kruszymy herbatniki, łączymy z ciekłym masłem i wykładamy do tortownicy (ok24cm) wyłożonej folią i zabezpieczonej z zewnątrz gdyż ciasto będzie pieczone w kąpieli wodnej. W misie miksera umieścić wszystkie składniki, połączyć. Nie miksować zbyt długo gdyż masa za bardzo się napowietrzy. Masa będzie dość rzadka. Przelać do formy i piec ok 60min w temperaturze 150st. w kąpieli wodnej.

2

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Utrzeć żółtka z cukrem do momentu kiedy zmienią kolor na jaśniejszy, dodać śmietankę i miksować ale nie za długo-tylko do połączenia. Masę wyłożyć na wyciągnięty z piekarnika gorący sernik i piec dalej ale już bez kąpieli wodnej i w temperaturze 120st. jeszcze 45-60minut. Jeśli krem bedzie upieczony jego środkowa część będzie lekko galaretkowata. Krem nie powinien się również przyrumienić. Ostudzic sernik w temperaturze pokojowej. Wstawić do lodówki na co najmniej 12godz. Smacznego :)