Tort dla wymagającej teściowej

Przygotowanie

1. 

   Śliwki zalewamy vódką-250ml
   Żurawinę zalewamy vódką-150 ml
   Całość odstawiamy na noc
   

2. 

   CIASTO
   Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
   Do jednego naczynia wlać kefir, olej, jajka i wymieszać. Do drugiego naczynia wsypać wszystkie składniki suche czyli przesianą mąkę z proszkiem i sodą do pieczenia, cukier, kakao, sól- wymieszać. Następnie suche składniki dodać do składników płynnych- wymieszać. Na sam koniec dodać gorącą kawę i dokładnie wymieszać.
   Tortownicę o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto. Ciasto powinno być pieczone przez ok. 40-45 minut w temperaturze ok. 180ºC- sprawdzać czy patyczek jest suchy. Wyjąć i wystudzić
   
   Po wystudzeniu ciasto podzielić na 3 równe części (jeżeli zrobi się górka delikatnie skroić by ciasto było równe)
   

3. 

   KREM BUDYNIOWY
   
   Odlać pół szklanki mleka i wymieszać z żółtkami i mąkami. Pozostałe mleko ugotować z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy zacznie wrzeć wlać żółtka z mąkami (powinien wyjść gęsty, gładki budyń).
   Ściągnąć z ognia przykryć folią spożywczą i odstawić do wystygnięcia (nie do lodówki)
   Miękkie masło (wyciągnąć 2 godzinki wcześniej z lodówki) ubić na puszystą i jasną masę. Następnie dodawać zimny budyń i miksować aż do uzyskania gładkiego kremu. Wstawić do lodówki na godzinkę
   

4. 

   KREM CZEKOLADOWY
   Jajka z żółtkami i cukrem ubić w kąpieli wodnej- jaja powinny być gęste i jasne. Do ciepłych ubitych jajek wrzucamy pokruszone czekolady i ubijamy dalej aż czekolady całkowicie się rozpuszczą.
   Miękkie masło (wyciągnąć 2 godzinki wcześniej z lodówki) ubić na puszystą i jasną masę. Następnie masło dodawać po łyżce do masy jajeczno-czekoladowej i ubijać. Krem włożyć do lodówki aż będzie twardy.
   

5. 

   By ciasto wyszło równe najlepiej składać go w tortownicy
   Sposób składania ciasta
   1 placek- mocno nasączamy vódką pozostałą po odsączeniu owoców
   Krem budyniowy (ok. 1-1,5cm)
   Śliwki
   2 placek- mocno nasączamy vódką pozostałą po odsączeniu owoców
   Krem czekoladowy (ok. 1-1,5cm)
   żurawina
   
   Po złożeniu tort dajemy na noc do lodówki. Na drugi dzień boki i wierzch tortu smarujemy pozostałym kremem budyniowym- cienko. Następnie kremem czekoladowym robimy różyczki albo inne dekoracje