Smaker
Ankieta - książka kucharska

Pasztet z królika

18.05.2014 Odsłon: 2050
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
LadyInRed
LadyInRed

Kiedy byłam mała, myślałam że pasztet to strasznie skomplikowane danie. A pasztet robi się łatwo, lekko i przyjemnie. A potem, jest co jeść.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1138

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 1153

>60 min
27

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Śniadania

Pizza z serków wiejskich

Śniadania Pizza z serków wiejskich

Coś smacznego, zdrowego.

Odsłon: 4480

15 min
9
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Ciasta

Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Ciasta Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Proponuję dziś przepis mojej cioci Basi na pyszne ciasto biszkoptowe przełożo...

Odsłon: 13195

>60 min
16
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z topinambura

Sałatki Surówka z topinambura

Surówka z topinambura to wyjątkowe połączenie świeżości, słodyczy i chrupkośc...

Odsłon: 67130

15 min
41
Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 111646

>60 min
212
Wędliny
Pasztet z królika
Autor:
LadyInRed
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg królika
  • 0,5-0,7 kg boczku surowego
  • 0,25 kg słoniny
  • 0,5 kg wątróbki drobiowej
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • cebula
  • ziele angielkie
  • liście babki laurowej
  • pieprz ziarna
  • gałka muszkatołowa
  • 3 suche bułki
  • 4-5 jajek
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Gotowanie: Nastawiamy poćwiartowanego królika, dodając podsmażone lekko kawałki boczku i słoniny. Bardziej dusimy niż gotujemy, dodajemy warzywa, ziele, liść i pieprz. Solimy. Pod koniec dodajemy oczyszczoną wątróbkę. Jak wszystko będzie miękkie, odcedzamy. Kawałki królika obieramy od kości. Mięso i wszystkie warzywa skręcamy na maszynce o niewielkich oczkach. W pozostałym z gotowania tłuszczu namaczamy bułkę, którą też po odciśnięciu przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy jajka, napisałam 4-5 bo trzeba uważać żeby powstała masa nie była zbyt sucha, bo potem będzie się kruszyć. Dodajemy sól, pieprz i gałkę do smaku. Pamiętamy żeby nie przesolić bo pieczenie wyciągnie sól.

2

Pieczenie: Foremki wysypujemy na dnie bułką tartą, układamy masę do 3/4 wysokości foremki, brzegi podsypujemy bułką tartą. Pieczemy w 180'C około 40 minut.