Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Swojski wyrób, często wyżej ceniony od innych wędlin. Dajesz czyste mięso, żadnych konserwantów i dodatków, wiesz co jesz. A jaki zapach !
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
90
0
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10382
17
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3016
20
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2109
10
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 807
18
Ostatnio komentowane przepisy
90
0
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10382
17
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3016
20
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2109
10
Dania główne
Pierogi z jagodami
W czasie wakacji obowiązkowo muszą być pierogi z jagodami.
Odsłon: 807
18
REKLAMA
Wędliny
Salceson wiejski
SiwyKryzys
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1/2 głowy wieprzowej
- 1 golonka ( można dołożyć nóżkę wieprzową dla lepszej kleistości )
- 1 serce wieprzowe
- 2 nerki
- 2 ozorki
- 4 ząbki czosnku
- majeranek
- ziele angielskie mielone
- pieprz mielony
- gałka muszkatołowa mielona
- kolendra ziarna - tłuczona ( np. w moździerzu )
- sól
Sposób przygotowania:
1
Głowę , golonkę, podroby zalać zimną wodą, posolić, gotować długo, aż mięso z głowizny będzie łatwo odchodzić od kości.
2
Do miski obrać głowiznę, golonkę, nóżkę, pokroić ozory w kostkę, podroby w plasterki, dodać czosnek, przyprawy. Dolać trochę rosołu z gotowania mięsa ( wg uznania - będzie mniej lub więcej galarety ).
3
Wymieszaną masę nałożyć do osłonek ( mogą być foliowe - szerokie ).
4
Gotować w osłonkach na wolnym ogniu, ok. 1 godziny.
5
Wyjąć, opłukać dokładnie zimną wodą.
6
Ułożyć na desce, obciążyć drugą deską ( i np. ciężarkami lub garnkiem z wodą ), " prasować " w chłodnym miejscu 12 godzin.
7
Przełożyć do lodówki w celu całkowitego stężenia.