SCHAB W JABŁKACH

Przygotowanie

1. 

   Schab umyć, osuszyć i pokroić w 1cm plastry. Każdy kawałek mięsa oprószyć solą i pieprzem.

2. 

   W garnku zagotować 1 szklankę wody, włożyć pokrojone w małe kawałki jabłka. Dusić pod przykryciem kilka minut w zależności od gatunku jabłek. Jabłka są gotowe, gdy mamy w garnku mus z kawałkami. Wyłączyć ogień, dodać musztardę, cebulkę, trochę soli i pieprzu.

3. 

   Kawałki schabu obsmażyć na oleju. Z patelni zdjemować na talerz wyścielony papierowym ręcznikiem (wsiąknie nadmiar tłuszczu).

4. 

   Obsmażony schab ułożyć w brytfannie, przykryć musem jabłkowym i zapiec w piekarniku 20 min na 180 stopni.