Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Pasztet po królewsku"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Wędliny
Pasztet po królewsku
Na_zywo
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 20 dag wątróbki cielęcej
- pół szklanki mleka
- 70 dag łopatki wieprzowej
- 40 dag cielęciny
- 35 dag boczku
- 20 dag śliwek suszonych
- 15 ziaren ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- olej
- sól
- pieprz
- 2 cebule
- 2 bułki
- 2 jajka
Sposób przygotowania:
1
Wątróbkę pokrój w kostkę, zalej mlekiem i odstaw na 2 godziny. Śliwki zalej wrzątkiem, po paru minutach odsącz, pokrój na mniejsze kawałki. Łopatkę, boczek i cielęcinę oprósz solą i zrumień na rozgrzanym oleju. Dodaj grubo pokrojone cebule.
2
Całość przykryj i duś, aż mięso puści sok. Wówczas wsyp ziele angielskie, liście laurowe i dopraw świeżo zmielonym pieprzem. Zalej 3 szklankami wody i duś przez godzinę.
3
Gdy mięso będzie miękkie, dodaj wątróbkę i bułki. Duś, aż bułki wchłoną cały płyn. Następnie wystudź i trzykrotnie zmiel. Masę przypraw gałką muszkatołową. Wbij jajka, dodaj śliwki i dokładnie wymieszaj. Foremkę wysmaruj olejem. Przełóż do niej masę i mocno ją ubij, stukając foremką o blat stołu. Piecz 50 minut w temp. 200 °C.Źródło: Na żywo