Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Szynka zbójnicka na kiszonej kapuście"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Wędliny
Szynka zbójnicka na kiszonej kapuście
Tina
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg peklowanej szynki wieprzowej ze skórą i grubą warstwą tłuszczyku
- 2 duże cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- 4 łyżki smalcu (ew. oleju)
- 1 i 1/2 kg kiszonej kapusty
- 200 ml soku jabłkowego
- 2 listki laurowe
- 3-4 jagody jałowca
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
- sól
- mielony czarny pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Szynkę opłucz, wytrzyj do sucha. Skórę ponacinaj w drobną kratkę. Posyp ze wszystkich stron pieprzem. Czosnek przeciśnij przez praskę. Posmaruj nim szynkę. Przyprawy wcieraj kilka minut w mięso.
2
W brytfance mocno rozgrzej połowę smalcu. Włóż mięso, obsmaż je szybko na dużym płomieniu. Potem wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 st. Piecz przez 2 i 1/2- -3 godziny. W czasie pieczenia szynkę polewaj od czasu do czasu wodą (a jeszcze lepiej bulionem warzywnym). Po około 2 godzinach pieczenia zwiększ temperaturę do 225 st., by wierzch pieczeni ładnie się zrumienił.
3
Cebule obierz, grubo posiekaj. Kapustę odciśnij, ew. potnij na mniejsze kawałki. W garnku rozgrzej pozostały smalec. Zeszklij na nim cebule. Dołóż kapustę, listki laurowe i jagody jałowca. Duś razem ok. 10 minut. Potem dolej sok jabłkowy i gotuj dalej jeszcze 50 minut. Mąkę wymieszaj z odrobiną wody oraz ze śmietaną. Wlej do kapusty. Ponownie całość zagotuj. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Kapustę wyłóż na półmisek. Ułóż na niej upieczoną szynkę. Podawaj z ziemniakami albo kawałkiem wiejskiego chleba. Gotowe danie udekoruj listkami natki.
4
ok. 3 godziny i 20 minut, 1 porcja 550 kcal.Źródło: Tina