Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kuchenne włosko-polskie pojednanie ;-D
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 449
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1175
11
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2600
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1044
7
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 449
5
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1175
11
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2600
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 1044
7
REKLAMA
Wędliny
Zapiekanka brokuł + szynka parmeńska
callela
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 większy brokuł
- ½ kg ziemniaków
- 2 duże cebule
- 1/2 laski kiełbasy
- 20-30dkg szynki parmeńskiej
- 1 kostka masła
- 2 ½ szklanki mleka
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki parmezanu
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1łyżeczka vegety
- 1 łyżeczka pieprzu
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry i gotujemy w osolonej wodzie na pół twardo. Kiedy już będą gotowe odcedzamy i zostawiamy do wystygnięcia. Z brokułu wycinamy małe różyczki i gotujemy na małym ogniu w wodzie z vegetą.
2
Cebule kroimy w piórka i dusimy pod przykryciem na wielkiej ilości oleju. Gdy już jest zupełnie miękka odsączamy z patelni i odkładamy do pojemnika. Na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę kiełbasę i w cienkie paski szynkę parmeńską. Kiedy jest wszystko rumiane odstawiamy na bok, pozbywając się jedynie tłuszczu.
3
Na koniec szykujemy sos: ¾ kostki masła roztapiamy i mieszając dodajemy powoli mąkę , następnie dalej mieszając dolewamy sukcesywnie mleka. Kiedy sos zgęstnieje dodajemy zioła sól, pieprz do smaku i parmezan.
4
Do wysmarowanej masłem formy układamy na dnie ziemniaki ( dosyć szczelnie ). Ja dodatkowo posypuje je czerwona ostrą papryką, świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną przyprawy do ziemniaków, na to wysypuje cebulkę i dokładnie rozprowadzam po ziemniaczkach, układam szynkę z kiełbaską a górę posypuje podgotowanym brokułem. Wszystko wieńczę polewając sosem i posypując odrobina startego żółtego sera, którego dla koloru lekko posypuje ostrą czerwona papryką. Zapiekam 180 przez 35 min. Smacznego