Smaker

Jagodowa rolada w czekoladzie

18.10.2008 Odsłon: 63
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
Zycie_na_goraco
Zycie_na_goraco

Sprawdzony przepis na "Jagodowa rolada w czekoladzie"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 3725

30 min
24
wałek
wałek
Dania główne

Wigilijna kapusta z łazankami

Dania główne Wigilijna kapusta z łazankami

Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....

Odsłon: 2058

30 min
13
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2536

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5478

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1437

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5516

60 min
8
Ciasta
Jagodowa rolada w czekoladzie
Autor:
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Składniki na 15 porcji 3 jajka
  • 10 dag + 1 łyżka cukru
  • 10 dag mąki
  • 2 dag kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 50 dag mielonego twarożku waniliowego
  • 17
  • 5 jagód
  • 10 dag śmietany kremówki
  • 20 dag gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1

CZAS PRZYGOTOWANIA: około 75 minut

2

Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Białka wymieszać z 3 łyżkami zimnej wody. Ubić, powoli dosypując 10 dag cukru. Ubitą pianę z białek delikatnie wymieszać z żółtkami.

3

Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Porcjami wsypywać do masy jajecznej. Ciasto wymieszać łyżką. Rozsmarować je na blasze wyłożonej pergaminem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec około 8 minut. Upieczony biszkopt przełożyć na ściereczkę posypaną łyżką cukru. Ostrożnie usunąć pergamin.

4

Ciasto wraz ze ściereczką ciasno zwinąć w rulon i odstawić do wystudzenia.

5

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody i odstawić, żeby spęczniała. Jagody przebrać, szybko opłukać pod bieżącą wodą i dokładnie osączyć. Odłożyć nieco jagód do dekoracji, resztę zmiksować. Spęczniałą żelatynę rozpuścić, podgrzewając na małym ogniu. Połączyć ją z twarożkiem.

6

Odstawić na około 20 minut w chłodne miejsce.

7

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Wymieszać z tężejącą masą serową. Wystudzony biszkopt ostrożnie rozwinąć. Posmarować przygotowanym kremem, zostawiając wolne brzegi (po około 1 cm z każdej strony). Na serowy krem łyżeczką nałożyć małe porcje musu jagodowego. Ciasto ponownie zrolować wzdłuż dłuższego boku. Włożyć do lodówki na 3 godziny.

8

Czekoladę połamać na kawałeczki, wrzucić do garnka i podgrzewać, aż się stopi. Częścią czekolady posmarować wierzch rolady. Resztę rozsmarować na płaskim dużym talerzu. Poczekać, aż czekolada ponownie stwardnieje. Wówczas metalową łopatką zeskrobać grube wiórki. Ciasto udekorować odłożonymi jagodami oraz wiórkami czekolady.Źródło: Życie na gorąco